習酒故事｜酒中君子

中國白酒看貴州，貴州白酒看遵義。北緯28°，一個神奇的緯度，被譽爲“中國白酒黃金釀酒帶”，孕育了諸多中國名酒，貴州習酒就是其中一顆璀璨的明珠。在赤水河中遊、紅軍長徵“四渡赤水”的二郎灘渡口，世世代代的習酒人用堅持和信仰、用激情和智慧在這裏鑄就了一個享譽全國的白酒企業。

赤水河流域釀酒歷史悠久，據古籍記載：西漢武帝建元六年（公元前135年），唐蒙出使南越，在宴席中嘗到了鰼部（赤水河中遊地區）產的枸醬酒，被其獨有的品質深深吸引，便繞道鰼部取枸醬酒帶回長安敬獻漢武帝，武帝品嘗後盛贊“甘美之”。清代詩人陳熙晉有詩“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”，特吟誦此事。

2021年夏天，這是習酒鎮最炎熱的時候，對白酒陌生的我帶着憧憬和好奇來到了習酒。一下車，感覺自己好像進入了一個大蒸籠，迎面而來的是一陣陣熱風，空氣中縈繞着酒的香味，這不禁讓我好奇，糧食如何轉變爲透明清亮的白酒？直到我正式成爲一名習酒人，才了解到，原來一粒粒糧食是經端午踩曲、重陽下沙，歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、多年貯藏、匠心勾調等繁雜工藝，才成就了一瓶美酒。

1952年是習酒創立之年，那時酒廠交通不便利、條件艱苦、員工勞動強度大。習酒先輩們以“二郎灘頭創大業”的勇氣，苦心鑽研釀酒技術，一磚一瓦修繕廠房，徒步往返幾十公裏的地方去挑糧，憑借敢爲人先、艱苦奮鬥的精神，讓習酒一步步發展壯大。1983年，新研制的大曲醬香型白酒經過省級鑑定，被命名爲“習酒”，風靡全國，深受消費者喜愛。

習酒是一個在艱難困苦的條件下慢慢長大的企業，從大山深處白手起家，幾代習酒人都追隨着一個夢想：讓大山的男人安居樂業，讓大山的女人穿金戴銀，讓所有人像君子一樣受人尊敬。習酒的發展離不开老前輩們的畢生心血，因爲他們的奉獻，才有了今天的美麗習酒。習酒注重環保和可持續發展，積極參與公益事業、承擔社會責任，秉承“崇道、務本、敬商、愛人”的核心價值觀，踐行“知敬畏、懂感恩、行謙讓、懷憐憫”的企業品格。從2006年开始，連續18年开展“習酒·我的大學”大型主題公益獎學活動，助力2.4萬余名優秀學子圓夢大學。攜手習酒全國經銷商、貴州省慈善總會成立“習酒·吾老安康”慈善基金項目，开啓習酒愛老助老公益事業新徵程，讓更多困境老人老有所養、老有所依、老有所樂、老有所安。持續10年开展“保護赤水河·習酒在行動”全員義務植樹、植草活動，累計植樹3.1萬余株，植樹、植草綠化面積1000余畝。

一代代習酒人嚴格恪守“質量就是生命”的質量價值觀，不跟風、不浮躁，銳意創新，追求卓越，以精湛的釀造工藝和匠心操守，致力於釀好每一瓶酒。2019年，習酒榮膺“第十八屆全國質量獎”；2020年，習酒榮獲“第三屆貴州省省長質量獎”；2021年，習酒榮獲“亞洲質量卓越獎”，成爲白酒行業內連續三年問鼎省級、國家級、國際類質量管理榮譽的企業。2023年，習酒品牌價值達到2224.63億元，位列中國白酒前八名、中國醬酒第二名。習酒銷售額逐年上升、發展規模不斷擴大、生產技藝更加成熟、產品質量更加優化、文化根基更加扎實。

赤水湯湯，悠悠習酒香。習酒以“弘揚君品文化，釀造生活之美”爲使命，傳承古法釀造工藝，堅持純糧固態發酵，致力於讓消費者喝到有品質、有君子風度、飽含人間溫度的酒。

來源 君品習酒

編輯 張建

二審 何濤

三審 陳華永

標題：習酒故事｜酒中君子

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