三伏天，牛肉羊肉靠邊站，這肉使勁喫，8元一斤隨手一做真香啊！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“醬香手撕雞”的做法。夏天到了，由於天氣炎熱，很多人對大魚大肉不怎么感興趣。但是，不喫肉食又不行，那么究竟喫什么肉食才能符合夏季天熱人體健康所需呢？答案自然是有的，那就是喫一些脂肪含量較少的食物，比如魚肉、雞肉等一些肉食食物，隔三差五喫一次，既不影響身體健康，保持營養均衡，同時又能解饞，對於家中有孩子和老人的家庭來說，這是最好的一種飲食方式。今天給大家分享的這道“醬香手撕雞”的硬菜，就是我們家夏季常喫的一種下飯菜。三伏天，牛肉羊肉靠邊站，這肉使勁喫，8元一斤隨手一做真香啊！

衆所周知，雞肉是平常最普遍的一種肉，很多人都愛喫雞肉。尤其是老人孩子，對雞肉有一種特別的偏愛。我家孩子動不動要去外面的洋快餐店喫雞腿，怎么勸都勸不住。其實，愛喫雞肉也是好事，因爲雞肉含有大量的蛋白質，有補中益氣，提高免疫力的作用。此外，雞肉也比較容易消化，所以日常生活可以適量地喫些雞肉。雞肉的做法很多，

今天我做的是醬香手撕雞，大雞腿用醬汁醃一醃，丟進電飯煲裏，不需要加水，不需要加油，但是做出來的雞皮脆肉嫩，鮮香美味，非常好喫，做法快手又簡單。夏天到了，如果覺得大肉牛肉膩味，不如就多喫雞肉。這道菜做法簡單，即便是廚房小白，也能很快掌握。現在，我把這道“醬香手撕雞”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【醬香手撕雞】

食材：雞大腿、生姜、大蒜、小蔥、老抽、生抽、蠔油、紅糖。

做法：

1、准備3個雞腿，一定要用雞腿肉，因爲雞腿肉肉比較多，雞腿清洗幹淨，半頭大蒜，1塊生姜，2根小蔥。

2、鍋中倒入適量清水，水燒开後放入洗淨的雞腿，在开水鍋中燙5分鐘撈出。

3、小蔥切除根部，清洗幹淨切成長段，生姜切成姜片，大蒜剝皮後用到拍碎就行，不用切成蒜末。

4、用牙籤在雞腿上扎孔，好入味，雞腿放入大碗裏，加上一些姜片和大蒜，老抽生抽的比例爲1:2，加點蠔油，紅糖，紅糖主要起上色作用。

5、用調料汁抹遍雞腿上，繼續用手抓一抓，讓雞腿和佐料混合均勻，然後醃制半個小時以上。

6、電飯煲底部放上姜片和蔥段，生姜片放在蔥段上面，將醃好的雞腿放在蔥姜上面，剩余的調料汁倒進去。

7、按下煮飯鍵就可以了，不要擔心鍋中沒水，鍋裏有醃雞腿的醬汁，蔥段也會出水，雞會出油，只要底部鋪滿香蔥了，就無需擔心。

8、時間到，雞腿撈出稍稍晾涼，撕成小片，淋上鍋裏剩下的醬汁，撒上小蔥碎，咬一口皮滑肉嫩，醬香濃鬱，大人小孩都愛喫。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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