隨着秋季的悄然來臨，天氣逐漸變得幹燥，此時正是養肺的關鍵時期。肺主呼吸，與外界直接相通，易受秋燥之邪侵襲。爲了保持肺部的健康，我們可以從飲食入手，以下是爲大家精心准備的秋季養肺食譜。

銀耳百合雪梨羹

材料：銀耳一朵、百合 30 克、雪梨一個、冰糖適量。

做法：

1. 將銀耳用溫水泡發，去除根部雜質，撕成小朵備用。

2. 百合洗淨，用清水浸泡半小時。

3. 雪梨去皮去核，切成小塊。

4. 鍋中加入適量清水，放入銀耳，大火煮开後轉小火燉煮 30 分鐘。

5. 加入百合繼續燉煮 20 分鐘。

6. 放入雪梨塊，再煮 10 分鐘。

7. 最後加入冰糖，攪拌至冰糖融化即可。

功效：銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津的作用；百合可潤肺止咳、清心安神；雪梨有清熱潤肺、生津止渴的功效。三者搭配，能有效緩解秋季幹燥引起的咳嗽、咽幹等症狀，是一道非常適合秋季養肺的甜品。

山藥炒木耳

材料：山藥一根、木耳適量、胡蘿卜半根、青椒一個、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、蠔油、食用油。

做法：

1. 山藥去皮洗淨，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 木耳用溫水泡發，洗淨後撕成小朵。

3. 胡蘿卜、青椒洗淨，切成菱形片。

4. 蔥姜蒜切末備用。

5. 鍋中燒开水，放入山藥片焯水 1 分鐘，撈出瀝幹水分。

6. 再將木耳放入开水中焯水 2 分鐘，撈出瀝幹。

7. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。

8. 加入胡蘿卜片翻炒幾下，再放入青椒片繼續翻炒。

9. 放入山藥片和木耳，翻炒均勻。

10. 加入適量鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。

功效：山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，具有健脾益肺、補腎固精的功效；木耳富含膠質，能吸附肺部的灰塵和雜質，起到清潔肺部的作用。這道菜營養豐富，口感清爽，是秋季養肺的佳餚。

蘿卜燉排骨

材料：白蘿卜一根、排骨一斤、蔥姜適量、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、食用油。

做法：

1. 排骨洗淨，切成小塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，焯水去腥，撈出瀝幹水分。

2. 白蘿卜去皮洗淨，切成滾刀塊。

3. 熱鍋涼油，放入冰糖，小火炒出糖色。

4. 加入排骨翻炒均勻，使其上色。

5. 加入蔥姜、生抽、老抽翻炒均勻。

6. 加入適量清水，大火煮开後轉小火燉煮 30 分鐘。

7. 放入白蘿卜塊，繼續燉煮 20 分鐘左右，至蘿卜軟爛。

8. 最後加入適量鹽調味，大火收汁即可。

功效：白蘿卜具有清熱化痰、下氣寬中的作用；排骨富含蛋白質、鈣等營養成分，能增強體質。這道蘿卜燉排骨味道鮮美，營養豐富，是秋季養肺的滋補佳品。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子一個、蜂蜜適量、冰糖適量。

做法：

1. 柚子用鹽搓洗表面，去除果蠟，然後用清水衝洗幹淨。

2. 將柚子皮剝下，去掉白色部分，只留黃色的果皮，切成細絲。

3. 將柚子肉剝出，掰成小塊。

4. 鍋中加入適量清水，放入柚子皮絲，大火煮开後轉小火煮 10 分鐘，撈出瀝幹水分。

5. 鍋中再次加入適量清水，放入柚子肉、冰糖，大火煮开後轉小火煮至柚子肉軟爛，湯汁濃稠。

6. 加入柚子皮絲，繼續煮 5 分鐘。

7. 關火，晾涼後加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

功效：蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便的功效；柚子具有理氣化痰、潤肺清腸的作用。蜂蜜柚子茶口感酸甜，不僅可以養肺，還能預防秋季感冒。

秋季養肺，除了以上食譜外，還應注意多喝水，保持室內空氣溼潤，避免吸煙和吸入有害氣體。通過合理的飲食和生活方式，讓我們的肺部在秋季得到更好的呵護。

標題：秋季養肺食譜：呵護你的呼吸系統

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