說到黃瓜，那可是好多人的最愛了，從小的時候，媽媽的菜園裏，必須種的就有黃瓜，在架子上爬着，從一個手指這么粗到最後有兩三個手指這么粗，從翠綠到深綠色，那是我童年最常見的“水果”了，從它還很小的時候，我就开始摘着喫，跟本都等不到它長大。好在後來媽媽擴大了規模，自己也喫夠了，才能給媽媽剩下一點。

1、將黃瓜洗淨，用刀刮一下表面的小刺，然後衝洗幹淨，放進食品袋，封好口，用擀面杖拍破，可以稍微小塊點。套食品袋就是不喜歡拍黃瓜的時候裏面的籽到處濺，懶得打整。另：黃瓜喫前才從冰箱裏取出，這樣喫時就是冰的。若是拌好了再進冰箱，黃瓜會出水，尤其是加了鹽的黃瓜。；

2、拍好之後把黃瓜倒入大碗裏，放些鹽，拌勻之後，入味醃制，大概15分鐘即可；

3、將蒜末和把紅辣椒切碎，放入碗裏備用；

4、之後你會看到黃瓜被醃出了水，將水份倒掉不要水分，放入生抽、在倒陳醋；

5、加上蒜末攪拌均勻，之後，起鍋燒油把紅辣椒碎爆香；

6、把紅辣椒也放在黃瓜裏，再放些香油，攪拌均勻就能夠了。

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拍黃瓜做起來非常簡單，制作過程僅需幾分鐘，不要再生啃啦，生啃口感真的不咋滴呀。作爲一個正在健身的人，每天都爲喫什么才瘦得快而苦惱，發現拍根黃瓜最好了，黃瓜的熱量很低，再加點醋和辣椒，在炎炎夏日，這酸爽，真是不敢相信啊.....根本停不下來，喫再多媽媽再也不用擔心我長胖啦。

小貼士：不要把黃瓜尾部丟掉，它可起到抗癌的作用；一般人都可食用，尤其適合女性食用；拍黃瓜時要用力拍，把黃瓜拍开，這樣更能充分吸收調料的味道哦，喫起來口感也會更好。食用禁忌：脾胃虛弱者不宜食用；


標題：拍黃瓜做法都差不多，爲何你做不好喫？原來祕訣在這裏！

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