嘿,新入學的NKUers,歡迎踏入天津這座“煎餅果子比課本還厚,豆漿油條比高數還繞腦”的美食殿堂!想要了解天津,首先,咱們得從早晨的第一縷陽光和第一口地道的天津味兒說起。

在天津的街頭巷尾,隨處可見各種早餐攤位和小喫店,這些店鋪往往有着悠久的歷史和傳承。當清晨的陽光布滿街頭,無論是忙碌的上班族還是悠闲的老年人,都會抽出時間來享受一頓豐盛的津味兒早餐,在蒸騰的煙火氣中开啓新的一天……

美食劇透

1

鍋巴菜

天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅(天津人俗稱鍋巴)、晾幹後切成柳葉形小條,浸在素滷之中,盛碗,點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香幹片和香菜沫等六種小料制成。

憑借嚴格的純天然選料,精湛的十四道生產工序,特別是“大小滷”工藝等三項絕活,鍋巴菜風味別具特色,既是食、又是湯、還是菜,成爲天津獨有的特色佳餚。

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2

老豆腐

老豆腐潔白明亮,嫩而不松、滷清而不淡、油香而不膩,食之香氣撲鼻,有肉味而不腥,有辣味而不嗆

3

果子蘸豆漿

果子,學名“油條”。果子配豆漿之於天津人是一個經典的“官方CP”,豆漿既不加糖也不加鹽,原原本本的味道,是天津人的“倔強”,剛炸出來的果子酥脆有嚼勁兒,蘸一下豆漿,吸飽了滿滿汁液的果子瞬間沾染了濃鬱的豆香。

4

天津雲吞

天津雲吞以其獨特的味道和制作工藝,成爲了天津地區廣受歡迎的傳統小喫。它的特點在於湯頭鮮美,通常使用骨湯或雞湯熬制,使得湯底味道醇厚,營養豐富。雲吞餡兒選用豬肉餡,保證了口感的鮮美和營養的均衡。此外,天津雲吞的皮薄肉大,肉質飽滿,喫起來超級滿足

5

主食

津味兒早餐怎么能缺少主食?燒餅、大餅、窩頭、花卷……各種主食任你挑選,碳水人又幸福啦!

怎么樣,是不是很心動?你還在苦苦尋覓學校附近的天津早餐嗎?

悄悄告訴你,南开大學北村靜園餐廳於八月底恢復營業,爲廣大師生提供營養健康、平價味美的天津特色早餐及家常便民快餐。

營業時間及地點

  • 早上7:00-9:00,中午11:30-13:30
  • 南开大學北村居民區內

菜單大揭祕

在快節奏的生活中,不妨讓我們放慢腳步,認真喫一次早餐,讓一碗熱騰騰的豆漿搭配剛出爐的炸果子,又或是酥脆可口的煎餅,來喚醒你的味蕾,开啓元氣滿滿的一天。

心動不如行動,快來北村靜園餐廳感受這份來自老天津的溫暖與滿足吧

文案:鄭茜嫚

攝影:於博

美工:鄭茜嫚

排版:鄭茜嫚

校對:於博 鄭茜嫚

審核:馬麗嬌 王真 李金宸



標題:鍋巴菜、老豆腐、果子豆漿……

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