一頓熱騰騰的現炒午餐成爲白領的剛需，記者現場走訪：市中心白領午餐30元喫飽喫好

坐標南京西路商圈，“一大葷、一小葷、一素菜”配置的午餐需要多少錢？答案是30元可喫飽喫好。

一頓熱氣騰騰的高性價比午餐，是不少白領的剛性需求。中午時分，記者在上海展覽中心西二館 B1 層的“恆悅簡廚”白領餐廳看到，這裏約1000平方米的空間能容納450人同時用餐。在附近工作的白領杜小姐排隊點了一份套餐，蜜汁叉燒、香酥藕餅、清炒米莧和一碗例湯，外加一碗產自崇明的大米，“三菜一湯”的配置讓她很滿意，"我每周大概過來喫三頓，橙、黃、綠不同顏色的餐盤分別對應大葷、小葷和蔬菜，每種都有不少可選項。”

恆悅尚品營業銷售部總監張穎丹介紹，恆悅簡廚於2019年开業，目前提供早中晚三餐，其中目前午餐每天約接待2000到3000位消費者，用戶群體主要是周邊樓宇的白領，如上海商城、南京西路街道等，每頓午餐的套餐價格30元，包括1大葷、1小葷、1蔬菜、飯和湯，在可口營養的基礎上，能保證一周之內菜品不重樣。此外，每周三餐廳還會在原來上海本幫面的基礎上，增加重慶小面、麻辣燙、酸辣粉、牛肉粉絲湯、米粉、餛飩、水餃等，滿足白領更多口味的需求。

一頓白領午餐，最重要的是安全與健康。記者在後廚看到，這裏建立了中央廚房，每天的菜餚由廚師現炒烹飪，而不是預制菜。張穎丹介紹，營養師團隊還會爲不同體質人群設計更新菜品。比如，考慮到辦公室人員經營伏案工作、接觸電腦時間長、需要經常補充水份的情況，因此一些菜品的口味會更加清淡，增加乳制品、水果、綠葉菜、胡蘿卜等食材。

在食品安全方面，記者還在中央廚房內看到了化驗室、微波回溫室等設施，其擁有微生物，農殘及瘦肉精項目快速檢測的條件，也可以按國家食品衛生安全法規定的檢測項目進行定期及不定期的檢測。

靜安區相關負責人介紹，聚焦白領，近年來靜安區以樓宇園區食堂爲建設重點，多形式、多渠道、多層次地提供價廉物美的午餐服務。截至目前，靜安區共有48家白領午餐單位，所有網點均參加食品安全保險、安裝天鷹系統，包括“明廚亮竈+互聯網”，約85.4%網點單位獲食安評估“笑臉”標識，形成以樓宇園區食堂爲主，社會網點、外賣網點爲輔的白領午餐供應體系。

記者獲悉，在上海精致美食節活動期間，上海還舉辦了“上海之夏·商務樓宇美食季”主題活動，支持重點平台企業聚焦商務白領，聯動商務樓宇、園區等區域內品牌正餐企業，策劃設計推出白領午餐專享折扣券、專享套餐、白領一人份餐等各類優惠措施和套餐方案，打造“商務樓宇美食季”。

作者：徐晶卉

文：徐晶卉 圖：徐晶卉 編輯：商慧 責任編輯：戎兵

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