三伏天，把5種水果曬成果幹，囤上一年都不壞，當零食喫太解饞了
三伏天，正是各種水果大量上市的季節，到了可以大飽口福的季節。除了甜蜜多汁的西瓜、還有桂圓（龍眼）、芒果、檸檬、無花果、葡萄等等 ，五彩繽紛的水果看起來就特別誘人 ，喫起來更是口感特別棒！
但是一些水果品味期比較短，並不能持續喫得到新鮮的，聰明的人們把新鮮的水果熬制成果醬或者做成罐頭，可以延長水果的品味期，但是自己更愛喫的是水果幹，不僅保存時間更長，而且喫起來更夠味！感覺比新鮮的水果更好喫！特別是趁着三伏天，烈日當空照，選上5種水果曬成果幹，囤上一年都不壞，當作零食喫太解饞了，一家老少飽口福！
第一種：芒果幹
芒果，是一種熱帶水果，炎熱的夏季正是芒果大量上市的季節，在產地往往是1-2塊錢一斤，很是便宜。但是其口感酸甜，營養價值高。據《福建藥物志》所述“芒果，生津、止渴、益胃、止暈”等，對腳氣、便祕等都有好處。
有着“熱帶果王”之美譽的芒果，應季喫便宜又美味，甜潤可口，汁水多。但是過季節就變得特別金貴了，趁着三伏天芒果大量上市季，直接囤上幾十斤芒果（海南金煌芒），制作成芒果幹囤起來，可以喫上很長時間了。
制作方法很簡單：
把芒果削去果皮，切成大約10mm厚的薄片放入白糖水中浸泡，滴入檸檬汁（避免氧化也可以起到保鮮防腐），之後取出芒果片擺放在有鏤空的蒸簾上（鏤空的竹筐中），每天晾曬（中途記得翻面），如果每天都是豔陽高照的天氣，需要不了幾天，芒果幹即可得，之後用保鮮袋密封保存，留着慢慢喫，喫上很長時間呢。
如果覺得自己晾曬芒果幹太麻煩，那么現成的芒果幹喫起來也是Q彈筋道，果香味濃鬱，0香精、色素、防腐劑，喫起來也放心，芒果鮮切制作，價格也便宜，很劃算！
第二種：桂圓幹
桂圓是好東西，也被稱爲龍眼，有着“安神果”之美譽。直接喫果汁甜潤，潤燥，安神、滋養。一大串一大串的桂圓，直接像晾衣服似的，掛在晾衣繩上晾曬起來，用不了幾天就變成桂圓幹了，果肉失去水分之後，就好像橡皮糖似的口感，喫起來更是筋道有嚼勁，而且甜潤度也變高了，好好喫哦。
果肉厚實，果核還特別小的福建特產桂圓幹，就是大自然的饋贈，直接喫桂圓幹就好像喫天然糖果，平時把桂圓幹與紅棗、枸杞一起搭配泡水喝，果味濃鬱，營養還豐富。晚上睡覺也更安穩了。
第三種：無花果幹
無花果，是一種藥食同源的水果，也被稱爲“利咽果”。經常說話比較多的老師、講師、導遊等，往往會對它特別青睞。一說起無花果，很多北方的朋友對它可能還不是特別熟知，因其對生長環境要求比較高，果肉鮮嫩，對運輸提出了很高的要求，在應季上市的季節，若是能一下子囤上一些，制作成無花果幹，就能喫上很長一段時間，一飽口福了。
無花果清洗之後。去除表皮，放入烤箱中調成70-80度烘烤，使其水分快速蒸發，然後調成50-60度繼續烘烤，最後取出在通風幹燥的陽光下晾曬，僅保留一些水分即可。
也可以直接在陽光下將其晾曬在竹簾、草簾上，記得中途要翻動，使其均勻晾曬，水分基本上蒸發後拿回屋裏回軟，之後放在保鮮袋中密封保存。可以煲湯、煮茶、熬粥時加入無花果幹，營養與美味都加倍！也可以直接喫，口感甜潤，甜香的滋味很能打動味蕾。時不時地喫上幾顆無花果幹，也沒有了“一便難求”的煩惱，益處多多。
第四種：藍莓幹
藍莓也被稱爲“明目果”，顆粒圓潤飽滿，每到天氣炎熱的八月份正是藍莓大量上市的季節，若是喫新鮮的藍莓，一般都是买上一小盒，生怕一下子喫不完，壞掉了很可惜。
藍莓不耐貯存，那么把它制作成藍莓幹來延長藍莓的品味期就是好方法。用鹽水清洗幹淨藍莓，直接放入果幹烘烤機中烘幹，若是喜歡口感更甜潤的那么就在糖水中浸泡之後再烘幹，注意烘烤的時間與溫度，別烤糊了哦。
制作好的藍莓幹，放在密封罐中保存，隨時想喫就喫，隨喫隨取。自己制作藍莓幹因爲不是大量採購原材料，因此不僅耗時而且也花費頗高，嫌麻煩的話不如直接來點現成的東北特產長白山原味藍莓幹，果肉飽滿，軟糯適中，直接喫或者泡水喫、煮粥煲羹時加入一些也是美味升級，營養加倍！
第五種：杏幹
老話說：“夏季喫杏，到老沒病”。酸酸甜甜的杏子，果肉厚實，光是想想都忍不住咽口水，口舌生津。“夏食酸，病不沾”也是在坊間流傳的俗語。
記得在孕期，簡直是特別愛喫杏幹，喜歡那么酸酸甜甜的滋味，覺得孕吐的次數都少了許多，心裏也是一種安慰。
把杏幹當作日常小零食，真的是再合適不過了。
新疆的黃金杏囤上一些，用鹽水清洗幹淨之後，用澱粉和鹽水搭配再次清洗幹淨，多衝洗幾次瀝幹水分。將杏子表面的水分用廚房紙巾擦拭幹淨，用刀將其切开個口子，取出杏核。撒上白糖醃制3-4小時，之後把醃制出來的糖水與杏子一起放入不粘鍋中，加入一小杯純淨水一同煮制幾分鐘，水分蒸發後關火，使其更入味。然後待杏肉自然冷卻後，將其放在竹簾上在通風幹燥的戶外陽光下晾曬，記得中途翻動杏幹，待其水分晾曬至合適的時候，即可裝進保鮮袋或者密封罐中保存了。
當然，還有桃子、草莓等很多水果也都可以制作成果幹，延長品味期，是非常好喫的小零食哦。
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