一入秋，很多地方的氣候就开始變得幹爽多風，再加上秋燥的影響，人們很容易出現口幹舌燥，喉嚨幹澀等情況。老話說“夏養心，秋養肺”，秋燥易傷肺，那么秋季養身，就應該以養肺爲主。爲了身體健康，入秋之後推薦大家多喫這5種食材，滋潤心肺，輕輕松松舒暢過秋。

一、銀耳

銀耳向來是滋陰潤肺的佳品，營養價值高，有“平民燕窩”的美譽，還富含蛋白質和氨基酸。將它和其他常見的滋補食材一起熬煮成六寶湯，滋潤心肺又美味健康。

推薦：【銀耳六寶湯】

食材：銀耳、桂圓、紅棗、枸杞、雞蛋、紅糖

1、銀耳泡發後放入電飯鍋中，倒入足夠的清水燉煮30分鐘，煮出膠質。

2、紅棗洗淨後去核切片，桂圓去殼，和紅棗片一起放入煮鍋，煮約10分鐘。

3、雞蛋打入碗中，打散後關火淋入煮鍋，余溫熱30秒。

4、倒入煮好的銀耳，放枸杞、紅糖，攪拌均勻即可。

二、南瓜

秋季正是喫南瓜的季節，都說“初秋嫩南瓜，深秋老南瓜”，將嫩南瓜切絲和豬肉同炒，南瓜絲清爽可口還營養豐富，是秋季必備的家常小炒。

推薦：【南瓜炒肉絲】

食材：嫩南瓜、肉絲、大蒜、幹辣椒段、姜

1、嫩南瓜洗淨後切去頭尾，先切片後切絲。大蒜去皮切末，姜切姜絲備用。

2、肉絲放入碗中，放入一勺生抽，少量食鹽、姜絲，抓勻之後醃制10分鐘。

3、起鍋燒油，油熱後倒入蒜末、辣椒段、姜絲爆香，倒入醃好的肉絲翻炒至變色。

4、倒入南瓜絲翻炒1分鐘左右，放入鹽、雞精調味，翻炒均勻後即可關火。

三、山藥

山藥富含皁苷和黏液質，這兩種營養成分可以幫助身體潤肺潤燥，而且山藥營養價值高，藥食同源，是不錯的秋季滋補食材。

推薦：【山藥蔬菜粥】

食材：山藥、大米、胡蘿卜、香菇、生菜、雞蛋、姜、小蔥

1、大米淘洗後加水浸泡1小時，放入電飯鍋煮30分鐘。

2、山藥去皮切丁，香菇、胡蘿卜、生菜也切丁，雞蛋打散備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜末爆香，再放入胡蘿卜、香菇翻炒出香味。

4、將米粥倒入煮鍋，再放入炒好的胡蘿卜、香菇，倒入山藥碎攪拌均勻後，熬煮約2分鐘。

5、鍋中淋入蛋液，放入生菜，加鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌均勻後即可關火出鍋。

四、雪梨

俗話說“一梨潤三秋”，口感香甜的雪梨在入秋後得以大顯身手，無論是直接食用還是做成湯品都是秋季滋補的佳品。

推薦：【陳皮雪梨湯】

食材：雪梨、陳皮、百合、枸杞、冰糖

1、幹百合衝洗後，加溫水浸泡30分鐘。陳皮用溫水衝洗後備用。枸杞放入水中浸泡5分鐘，雪梨洗淨外皮，切成塊備用。

2、煮鍋添水，倒入百合大火煮沸，放入梨塊轉小火燉煮5分鐘。

3、放入陳皮，保持小火煮10分鐘，放枸杞、冰糖，煮約3分鐘即可關火。

五、紅棗

“日食三棗，長生不老”，紅棗是我國傳統的食補食材，味甘性溫，有滋補益氣、養身安神的功效，而且老少皆宜，不管是做湯還是泡茶都很適合。

推薦：【三紅湯】

食材：紅棗、紅豆、紅皮花生、冰糖

1、紅豆、紅棗、花生洗淨後，將紅豆、花生放入清水中浸泡，紅棗切片備用。

2、紅豆、花生放入煮鍋中，倒入適量清水煮30分鐘。

3、倒入紅棗片繼續熬煮10分鐘，放入適量冰糖即可出鍋。

——老井說——

日常中養肺護肺，除了多喫滋陰潤肺、清熱生津的食物之外，還要養成良好的生活習慣，戒煙限酒，作息規律，避免熬夜，多开窗通風，保持室內空氣流通。秋冬季節如果過於幹燥， 可以使用加溼器來使空氣溼潤一些，從而達到養肺護肺的目的。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注喫喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

標題：“養肺”如“養命”，入秋了，記得多喫這5種食材，別不當回事

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