佛手瓜清脆多汁、味美可口​，盤點5種簡單做法，晚餐就喫它！

佛手瓜是餐桌上常出現的蔬菜，味道是口感清脆多汁，味美可口，可以做菜炒肉炒蛋，也能當水果生喫，微甜爽口。今天教大家5種佛手瓜的簡單做法，晚餐喫啥不再發愁。

涼拌佛手瓜

| 食材

主料：佛手瓜1個，胡蘿卜1根，金針菇1把

調料：食鹽適量，醋適量，生抽少許，香油適量，白糖少許，芥末油少許

| 步驟

1.佛手瓜、胡蘿卜切絲，金針菇切去根部，稍稍分开

2.鍋內水燒开後加入金針菇汆燙幾十秒

3.撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝幹水分，晾涼備用

4.鍋內水燒开後加入佛手瓜汆燙幾十秒

5.撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝幹水分，晾涼備用

6.鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼

7.所有食材放在一起，調入適量鹽，調入適量糖，調入適量生抽，調入適量醋，調入適量芝麻油，調入一滴或幾滴芥末油即可（不可過多，否則味道過於濃重）

佛手瓜炒牛肉

| 食材

主料：佛手瓜300g，牛肉75g

輔料：蔥10g，姜5g，鹽5g，清水適量，花生油25ml，水澱粉適量

| 步驟

1.佛手瓜洗淨切片，牛肉切片。

2.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

3.放入牛肉，翻炒至牛肉變色。

4.再放入佛手瓜，翻炒至斷生。

5.再加鹽和適量清水翻炒30秒。

6.再加入水澱粉，翻炒均勻關火即可。

佛手瓜炒雞蛋

| 食材

主料：佛手瓜300g，雞蛋2個

輔料：蔥5g，姜3g，鹽4g，花生油30ml，清水20ml

| 步驟

1.佛手瓜去皮洗淨切片。

2.雞蛋打成蛋液。

3.鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。

4.另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

5.放入佛手瓜炒至斷生

6.再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水，翻炒一分鐘出鍋即可。

杏鮑菇炒佛手瓜

| 食材

主料：杏鮑菇100g，佛手瓜300g胡蘿卜50g

配料：蠔油兩大勺，鹽適量，雞精適量

| 步驟

1.杏鮑菇切絲微波爐加入初步成熟

2.佛手瓜和胡蘿卜切絲

3.熱鍋涼油爆香蔥花

4.倒入杏鮑菇和胡蘿卜煸炒

5.倒入佛手瓜炒到微微變色變軟加蠔油，鹽和雞精即可出鍋

玉米佛手瓜排骨湯

| 食材

主料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克

輔料：料酒適量，鹽適量

| 步驟

1.排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开

2.將已焯好的排骨下入高壓鍋中，加入一些清水，加適量的料酒。

3.接着蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。

4.燜至沒氣後开蓋。

5.然後合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分鐘。

6.最後加適量的鹽,調味翻勻，即成。

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