孩子點名要喫的菜,大火一炒滿屋飄香,太好喫了
孩子大都喜歡喫雞腿,但是市場上的雞腿質量參差不齊。想要多一些健康,最好自己买生雞腿回來,想怎么喫自己做。至少新鮮度和調味料添加這些方面可以自己選擇,喫着也放心些。
相比烤雞腿,我家更喜歡喫炒的。這次做的土豆炒雞肉是我家比較常做的,和前段時間發的土豆牛肉的做法差不多,依舊是香氣四溢,妥妥的餐桌好菜。
雞肉炒土豆
【食材】大雞腿、土豆、大蒜、青紅椒、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、孜然粉
【具體做法】
1,兩個大雞腿剔去骨頭,清洗幹淨,再擠幹水,然後切成小塊。
2,加料酒、少許鹽、老抽、生抽,抓至雞肉黏手。
3,放入2勺澱粉,再次抓勻,醃制十分鐘左右。
4,土豆去皮洗淨,切成大點的土豆丁。
5,熱鍋倒入少許油,放入土豆丁。蓋上鍋蓋,中小火煎炒。每隔1~2分鐘开蓋翻炒一次,直到煎至土豆表面微黃,內部熟透,盛出備用。
6,接下來鍋裏再加少許油,油熱倒入醃好的雞腿肉,再加幾個大蒜粒,开最大火快速翻炒。醃過的雞肉兩三分鐘就能炒熟。
7,雞肉炒熟,把煎熟的土豆倒進來,再放些青紅辣椒。然後加鹽、味精、多一點的孜然粉,大火炒勻就可以了。不喫辣就把青紅椒換成蔥花。
這樣炒的雞肉軟嫩鮮香,土豆焦香綿軟,鮮香四溢,特別好喫的一道菜。小孩子特別喜歡喫。
飯飯小貼士
1,雞肉是醃制過的,最後調味的時候鹽要少放,以免鹹了。
2,土豆最好選擇黃心的,蓋上鍋蓋,小火燜煎,一兩分鐘翻炒一次,很快就可以煎熟。
大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!
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