大多數減肥的人視主食爲毒蛇猛獸,充滿敵意,他們認爲主食是發胖的元兇,減肥就要杜絕喫主食。

而這樣的認知是非常片面的,主食富含碳水化合物,是身體不可缺少的營養元素,可以給身體提供代謝動力。減肥的人應該控制主食的攝入量,並且選對主食,而不是簡單粗暴的選擇不喫。

主食的種類是非常多的,有的主食升糖系數比較高,消化時間短,容易導致脂肪堆積,有的主食是低GI,也就是升糖比較慢,且消化時間比較長的,可以幫你扛住飢餓感,避免長胖。

那么,哪些主食不容易長胖呢?

主食中的碳水化合物可以分解爲葡萄糖,會引起血液中血糖的上升。而血糖濃度上升,會導致胰島素發生作用,將葡萄糖轉化爲糖原。

一部分的糖原會轉化爲儲備能量,儲存在肝髒跟肌肉裏,而多余的糖原則會轉化爲脂肪。想要減少脂肪堆積,降低發胖幾率,我們應該控制血糖水平。

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因此,主食方面我們應該選擇一些低GI值的食物,米飯、面條是常見的高GI主食,血糖濃度上升會比較快,而燕麥、糙米飯等粗糧主食的血糖上升會比較慢,爲什么會出現這樣的差異呢?

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這是因爲不同主食的消化時間不同,米飯、面條是經過加工的精細主食,進入腸道後容易被消化跟吸收,血糖就容易波動,而燕麥、糙米飯只是粗加工,不容易被消化,血糖波動也會比較少。

減肥的人只需要記住一點,多喫低GI值食物,少喫高GI值食物,自然可以控制血糖水平。食物的GI值小於55,屬於低GI食物,GI值大於70則屬於高GI食物。

有研究發現,相比於非低GI飲食的人來說,進行低GI飲食的人,可以擁有更長的飽腹時間,不容易暴飲暴食。

半年下來,他們的平均體重下降比非低GI飲食的人要多一公斤多,體脂率跟膽固醇量也會有所下降,健康指數獲得了明顯提升。

有哪些低GI 食物?低 GI 食物通常包括:

全谷物類如燕麥、糙米、蕎麥等;

薯類食物,比如:淮山、土豆等;

蔬菜類如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、包菜、花椰菜等;

水果類如蘋果、梨、草莓、柚子等;

豆類如黑豆、紅豆、黃豆、綠豆等;

部分乳制品如低脂牛奶、無糖酸奶等。



標題:一種讓你悄悄變瘦的食物,建議常喫!

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