煮面條時要不要蓋鍋蓋，老廚無意說漏嘴，30年面條白喫了

面條相信大家應該都喫過，作爲一個中國人，面條算得上是生活中必不可少的食物了，面條在北方會比較受歡迎，因爲北方人喜歡喫面食，因此北方的面條有很多種做法。北方面條比較出名的做法就有、涼面、燜面、湯面、刀削面等等，這些都是大家能夠脫口而出的，還有一些是大家沒有喫過，並且沒有聽說過的。

面條的魅力之大，可以說是中國萬裏土地，無處不在。而原本面條應該是最容易做的一種食物，卻有很多人被一個問題給難住了，這個問題就是煮面條的時候要不要蓋鍋蓋，怎么樣煮出來才能夠更加好喫，這也是一個難住了許多廚師的問題。那么接下來就來給大家揭曉這個答案，煮面條時到底要不要蓋鍋蓋，老廚無意說漏嘴，30年面條白喫了。

在煮面條的時候，很多朋友不知道面條到底要不要蓋鍋蓋，因爲大部分人煮面條的時候是沒有蓋鍋蓋的，因爲面條在水中容易粘鍋，所以需要用筷子不停的攪動，而且如果筷子不在水中攪動的話，大家也不知道面條到底熟了沒有，所以在煮面條的時候一邊不會蓋鍋蓋。

但其實煮面條的時候是需要蓋鍋蓋的，因爲如果蓋上了鍋蓋的話，那么面條煮的就會比較快，最主要的是，蓋上鍋蓋的話，鍋中的水汽就出不來，這樣煮出來的面條會比較的勁道。蓋上鍋蓋煮面條大家需要注意的一個地方在於，如果水比較多的話可能會溢出來，所以建議大家在煮面條的時候使用一個大一點的容器去煮，這樣煮出來的面條會更加好喫。

當然如果大家沒有這個習慣的話也沒關系，但是想要喫到好喫的面條的話，最好是蓋上鍋蓋去煮，數一下時間就可以了。不管是煮面條還是煮餃子都是這個道理，所以建議大家平時煮東西還是蓋鍋蓋比較好一些。

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