快手早餐煎餅。

大多數人應該還是喜歡中式早餐。稍微早起一會兒,做早餐並不費時,這款煎餅不只是可以當早餐,就是做午晚餐等也是很方便。如果想在早晨做,可以提前一晚把蔬菜洗幹淨,早晨起牀可以說分分鐘就完成。

這款早餐煎餅就是簡易的煎餅果子,可以隨洗所欲放自己喜歡的油條、火腿、蔬菜、以及各種自己喜歡的小菜。

今天我先來個非常簡單的,我只是隨意地放了幾樣喜歡的蔬菜,就已經很好喫了,一切來看看我的做法吧。

材料:面粉120克,水220克,香菜、黃瓜、甜面醬各適量

做法:

1、普通面粉,家裏的任何面粉都可以,高筋、低筋都無所謂

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2、倒入水攪拌均勻成可以流動的糊狀。我稱量了一下,配方裏的面粉和水量就是我用的分量,覺得剛剛好,好操作,易成型,如果沒有廚房秤可以邊加水邊攪拌,面糊能輕易舀起來再倒,能順利流動的樣子就行

3、平底鍋燒熱,小火,舀一飯勺面糊倒入平底鍋,晃動鍋,均勻把面糊攤开,薄厚自己控制好,不要太厚才好喫

4、用不粘鍋可以不用刷油,普通的平底鍋擦一些油,小火煎,看到面糊餅的四周用鏟刀輕輕能挑起來的樣子

5、磕上一個雞蛋,用鏟刀劃开

6、大略攤滿整張餅上,下火煎至雞蛋不流動

7、翻轉,這時候可以在鍋底雞蛋一面少量倒點油,轉轉鍋,這樣油煎出來的雞蛋比較香

8、刷上一層甜面醬,放入准備好的小蔥、香菜、黃瓜條等卷起即可

9、很輕松卷起來,直接喫或者切开都可以

廚房小語:

可以卷上任何自己喜歡喫的蔬菜、火腿等,醬類可以選擇自己喜歡的各種味道



標題:只需要攪一攪,煎一煎,輕松幾步就做出自己喜歡的煎餅卷

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