很久以前,哲學家柏拉圖曾說,紅酒是治愈孤寂的良方;到了現代,在小說《情人》中,杜拉斯說,飲酒使孤寂發出聲音,最後,讓人除了酗酒以外,別無所好。咱這兒的傳統,是喝米酒的。紅酒作爲舶來品,被披上了情調和高雅的外衣,還有傳言,說紅酒不僅助眠,還能預防多種疾病,而其中起作用的成分是白黎蘆醇。這是個啥東東?真有那么神奇嗎?咱們現在來剖析。

紅酒能夠養顏且養生,是1種深得人心的傳言。早在19世紀時,就有1位叫布萊爾的愛爾蘭醫生發表過論文指出,法國的氣候條件和法國人愛喝紅酒的生活習慣,使得他們患心絞痛的人數比例要低於愛爾蘭。而且,法國人愛美食,喫下去很多高熱量和高膽固醇的食物,居然心血管疾病的發病率比說英語的人低,這應該都是紅酒的功勞。

近些年,有關紅酒與健康的研究,主要是圍繞紅酒中的成分白黎蘆醇以及其他類黃酮成分展开的,鼓勵喝紅酒者說,這些強力抗氧化物都是多酚類化合物,可以讓心血管大受裨益,而關鍵成分白黎蘆醇具有防止血液凝塊、促進血管擴張、消炎、抑菌等作用。這些觀點,有衆多的實驗證據支撐,然而,事實真相卻並不那么簡單。

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咱們都聽說過這樣的觀點,想說任何物質有益或有害健康,但不提具體作用劑量,就是流氓。紅灑的確是含酚類物質的,但是,含量極其微小。紅酒,不管是名牌還是私釀,主要成分都是水和酒精,水佔86%,酒精大約12%。150毫升紅酒中,酚類物質的含量僅有約230毫克。此外,還含有少量的碳水化合物和蛋白質。

那么,問題來啦,要通過白黎蘆醇來保護心血管,需要每天喝多少紅酒呢?依據相關的研究數據,每天服用10毫克白黎蘆醇,連續3個月後,心血管疾病的症狀會有所改善。白黎蘆醇只是酚類物質中的1種,在1升紅酒中的含量僅爲0.9毫克,如果按10毫克來折算,每天至少要喝15瓶750毫升的紅酒。就算有李白那般的酒量,第1天就該送急救了吧?不心梗就不錯了,還想保護心血管?

經過簡單測算,咱們就能得出結論,喝紅酒保護心血管是指望不了的。那么,能不能助眠呢?這個傳言其實更不靠譜。有關失眠的診治指南明確指出,酒精不能用於失眠治療。酒精的作用可以縮短入睡時間,但會影響睡眠質量。長期飲酒,會形成依賴,而且會損害主要髒器的功能,並可促進高血壓及糖尿病的發生。《柳葉刀》曾發表論文指出,每天喝2杯酒精飲料,可使中風的風險增加10%到15%。咱們這兒是脂肪肝的大國,有約3億人患有脂肪肝,不論是酒精性還是非酒精性的脂肪肝,喝酒都是大忌。

咱們要明白,紅酒也是酒,酒精含量並不低,而世界衛生組織明確將酒精列爲1級致癌物,有證據表明,酒精可以顯著增加致癌風險。酒精飲料的攝入被認爲與肝癌、口腔癌、結直腸癌、乳腺癌等相關。酒精還可以增加肝硬化風險,通常認爲100毫升紅酒,就能給肝髒帶來傷害,而女性的酒精代謝速度相對較慢,風險則會更高。此外,酒精飲料,特別是紅酒,是經研究證實的偏頭痛重要誘因。其實,如果想通過酚類物質的攝入來保護心血管的話,不如選擇含這類物質較多的食物,比如茶、石榴、豆類、蘋果、巧克力等。酒,包括紅酒,還是適量,少喝,或者不喝吧。



標題:紅酒助眠,有益健康,是傳說還是事實

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