三伏天多地迎來高溫天氣，別說出門逛街，就是待在家裏都能出一身汗。高溫天氣也難免會讓人食欲不振，對於喫食也是越清淡越好，大多數人只想抱着冰西瓜、冷飲度日。夏天長時間的待在空調房內，加上穿着涼快，冷飲不離手，很多人都會覺得四肢無力，整天都懶洋洋的沒精神，這很可能換上了空調病。夏天各種水果蔬菜正是上市的時候，怎么喫才有營養呢？三伏天怎么喫才能養生？教你3道家常菜，清熱解暑又養顏。

良藥苦口利於病，苦瓜這種自帶苦味的食材在夏天應該多喫。糖醋涼拌苦瓜，一道酸甜味的涼拌菜。將苦瓜對半切开後去掉瓜瓤，切成薄片。鍋中加入清水，燒开後加入半勺鹽，幾滴食用油。將苦瓜倒入焯水三分鐘，等到苦瓜明顯變色後撈出，出冷水，讓苦瓜保持鮮綠的顏色和清脆的口感。拌上白糖和白醋，加入一勺辣椒醬即可食用。

苦瓜中含有類似胰島素的物質，能分解體內的糖分，醫學表明有降血糖的功效。常喫苦瓜的人，皮膚表面細胞更活躍，可以讓皮膚變得更細膩。夏天用苦瓜煮水護着搗碎食用，還能清熱解暑。除了涼拌，苦瓜和雞蛋也是絕配，還能制作成果脯和果汁。

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芹菜因爲本身帶有奇特的香味受到很多人的喜歡。芹菜素炒豆幹也是一種比較清淡的菜。芹菜去掉葉子後洗淨切段，放入开水中焯水後過涼水，撈出來備用。鍋裏下油加熱，放入蔥姜蒜末朝下，下入切好的豆幹和芹菜，加入少許鹽調味，完全不會油膩。

據研究表明，從芹菜中提取出一種鹼性成分對人體有安定的作用，有利於夏天因爲天氣原因帶來的燥熱感。芹菜中的鐵元素含量高，常喫可以補血養氣，讓女性的皮膚更加紅潤有光澤。喫青菜還能清熱排毒，夏天容易上火或者經常失眠的人可以適當多喫芹菜。

空心菜是商場上最常見的青菜之一，一塊錢就能炒一盆，雖然價格便宜，卻是夏天不得不喫的健康食材。將空心菜的葉子去掉，莖切成段，清洗幹淨。鍋內熱油，加入姜蒜炒香，加入切好的辣椒碎，加入空心菜莖，翻炒三四分鐘，加入鹽即可出鍋。空心菜不宜炒制太久，容易破壞裏面的維生素，也會讓空心菜發黑。

空心菜可以促進腸道的蠕動，葉綠素含量豐富，有“綠色精靈”之稱，堪稱美容精品，讓皮膚更好。果膠等還能通便解毒、防暑解熱。空心菜和雞蛋一起喫，能保護眼睛視力，和雞肉一起炒制還能降低膽固醇，降低血糖血脂，肥胖的人應該多喫。

三伏天還不知道喫什么來養生，不如試試上面這3道家常菜，不但能清熱解暑還能養顏。對此你們是怎么看的呢？


標題：三伏天怎么喫才能養生？教你3道家常菜，清熱解暑又養顏

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