夏天天熱的時候也經常出汗，身體的汗液出流多了，身體裏面的水分跟營養物質也是流失的比較多，所以在天熱的話也要記得補充能量。

夏季多喫毛豆對身體很好，因爲夏天正是毛豆的季節，毛豆中含有18種氨基酸以及多種營養物質，在這些營養成分對於我們身體的健康起到很好的幫助。

毛豆中不僅有豐富的氨基酸，裏面也有多種維生素，還有礦物質，特別是鈣，鐵，鋅這一些物質可以促進身體裏面的新陳代謝，增強體質，還有補鈣強身。在炎炎的夏季，我們適當喫一些毛豆，可以緩解疲勞，保持一個精力旺盛的狀態，而毛豆怎么樣煮呢？今天我們分享一道不一樣的喫法。就是將毛豆跟蘿卜幹放在一起炒。

蘿卜幹，家家戶戶基本都會有。特別是很多老人家胃口差，都喜歡用蘿卜幹配稀飯。特別是夏季，一碗清粥，配上蘿卜幹，別提有多美味。而此時，我們將毛豆跟蘿卜幹放在一起炒一炒，口感跟營養更勝一籌，很是下飯。

准備食材:

毛豆，蒜瓣，辣椒，蘿卜幹，食鹽，蠔油，食用油

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具體做法:

現在正是毛豆的季節，我們毛豆可以用它來水煮或者是燒菜，煮湯都是非常的鮮美。且豆類中的蛋白質很高，我們把備好的毛豆放在盆裏面，然後用手將外面的殼去掉，只取出毛豆仁。備好的毛豆能放在盆裏面搓洗一下，它表面的一層膜。然後洗幹淨之後的毛豆放在鍋中，加入水，放上少量的食用油，煮個兩分鐘焯水一下，焯水好後的毛豆撈出放在涼水中。

准備好的蒜瓣洗淨拍碎切成小塊，切好的蒜放一旁。辣椒切小段放着備用。准備適量的蘿卜幹，蘿卜幹，它有一種獨特的風味，在夏季胃口差的話，用它來燒菜，非常的开胃。把蘿卜幹洗幹淨，然後切成小塊。如果說蘿卜幹比較鹹的話，我們要稍微浸泡一下，把裏面的鹽分泡出來。

鍋裏面倒入油，我們將備好的毛豆先放入鍋中炒一炒，炒香。毛豆，炒香後再把備好的蒜瓣，辣椒放入裏面，隨後把蘿卜幹也倒入裏面炒均勻，然後加點食鹽跟蠔油調味一下，再給它們翻動煮均勻。

煮這道菜的時候，裏面的毛豆一定要煮熟，所以食材炒好後我們就加入小半碗的水，蓋上蓋子，燜個三分鐘。將鍋中的毛豆燜熟，也使得毛豆跟蘿卜的味道能夠更好地融合一起，把食材燜好後开鍋收汁一下，煮均勻就可以出鍋了。

這樣子一份蘿卜幹炒毛豆就完成，不僅蘿卜幹脆口，而且毛豆鮮嫩好喫。兩種放在一起开胃又解饞，夏季沒有胃口喫這一道菜絕對沒有錯，用它來配粥也是非常的好喫。

這樣子煮出來毛豆的口感軟糯，帶有自然的清甜味，而經過醃制的蘿卜幹脆口還有獨特的香味。它們這樣子放在一起煮，中和彼此的味道，使得整道菜既不單調，也不會過於鹹重，老少皆宜哦。

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標題：伏天使勁喫此菜，一口喫到18種氨基酸！隨手炒，補鈣強身，好喫還營養

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