夏日炎炎，四道藥膳幫助改善脾胃功能丨周末美食

夏日炎炎，很多人會出現胃口不好、胃部不適的症狀，中醫將這類症狀稱爲“胃中嘈雜”，也就是脾胃功能失調。

恰逢周末，我們邀請上海市中西醫結合醫院治未病科的霍莉莉主任醫師，教大家制作四道改善脾胃功能的美食~

佛手扁苡粥

圖片來源：攝圖網

原料：

佛手10克，白扁豆、薏苡仁、山藥各30克，豬肚湯適量，食鹽少許。

做法：

佛手煎取汁液，去渣備用。

將白扁豆、薏苡仁、山藥洗淨，與豬肚湯一同放入鍋中。

加入佛手汁，大火煮沸後轉小火慢熬至粥稠；最後加入適量食鹽調味即可。

點評：

這道粥適合胃中嘈雜，伴胸脅脹滿、疲乏無力的人群。

黃芪黨參烏雞湯

圖片來源：攝圖網

原料：

黃芪30克、黨參20克、烏雞1只、生姜3片，料酒、食鹽適量。

做法：

烏雞宰殺洗淨，切塊，焯水去血沫。

黃芪、黨參洗淨，用紗布包好。

將雞塊、藥包、生姜放入燉盅，加入料酒和適量清水。

隔水燉2-3小時，出鍋前加鹽調味。

點評：

這道湯適合胃口不好，伴面色萎黃、神疲乏力的人群。

香砂六君子燉豬肚

圖片來源：攝圖網

原料：

香附、陳皮各10克，黨參、白術、茯苓各15克，砂仁6克，豬肚1個，生姜3片，鹽適量。

做法：

將香附、砂仁、黨參、白術、茯苓、陳皮洗淨，裝入紗布袋；。

豬肚內外翻轉，用鹽搓洗去除黏液，再用清水衝洗幹淨。

將豬肚、藥包、生姜放入鍋中，加入足量清水；大火燒沸後撇去浮沫，轉小火慢燉至豬肚熟爛。

出鍋前取出藥包，加鹽調味。

點評：

這道菜適合胃部不適，伴腹脹噯氣、食欲不振的人群。

石斛麥冬燉瘦肉

圖片來源：攝圖網

原料：

石斛、麥冬各15克，瘦肉200克，生姜3片，食鹽適量。

做法：

石斛、麥冬洗淨，稍浸泡。

瘦肉切塊，飛焯去腥；所有材料放入燉盅，加入適量清水。

隔水燉2小時，出鍋前加鹽調味。

點評：

這道菜適合胃中嘈雜，伴口幹咽燥、大便幹結的人群。

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