夏日炎炎,很多人會出現胃口不好、胃部不適的症狀,中醫將這類症狀稱爲“胃中嘈雜”,也就是脾胃功能失調。

恰逢周末,我們邀請上海市中西醫結合醫院治未病科霍莉莉主任醫師,教大家制作四道改善脾胃功能的美食~

佛手扁苡粥

圖片來源:攝圖網

原料:

佛手10克,白扁豆、薏苡仁、山藥各30克,豬肚湯適量,食鹽少許。

做法:

佛手煎取汁液,去渣備用。

將白扁豆、薏苡仁、山藥洗淨,與豬肚湯一同放入鍋中。

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加入佛手汁,大火煮沸後轉小火慢熬至粥稠;最後加入適量食鹽調味即可

點評:

這道粥適合胃中嘈雜,伴胸脅脹滿、疲乏無力的人群。

黃芪黨參烏雞湯

圖片來源:攝圖網

原料:

黃芪30克、黨參20克、烏雞1只、生姜3片,料酒、食鹽適量。

做法:

烏雞宰殺洗淨,切塊,焯水去血沫。

黃芪、黨參洗淨,用紗布包好。

將雞塊、藥包、生姜放入燉盅,加入料酒和適量清水。

隔水燉2-3小時,出鍋前加鹽調味。

點評:

這道湯適合胃口不好,伴面色萎黃、神疲乏力的人群。

香砂六君子燉豬肚

圖片來源:攝圖網

原料:

香附、陳皮各10克,黨參、白術、茯苓各15克,砂仁6克,豬肚1個,生姜3片,鹽適量。

做法:

將香附、砂仁、黨參、白術、茯苓、陳皮洗淨,裝入紗布袋;。

豬肚內外翻轉,用鹽搓洗去除黏液,再用清水衝洗幹淨。

將豬肚、藥包、生姜放入鍋中,加入足量清水;大火燒沸後撇去浮沫,轉小火慢燉至豬肚熟爛。

出鍋前取出藥包,加鹽調味。

點評:

這道菜適合胃部不適,伴腹脹噯氣、食欲不振的人群。

石斛麥冬燉瘦肉

圖片來源:攝圖網

原料:

石斛、麥冬各15克,瘦肉200克,生姜3片,食鹽適量。

做法:

石斛、麥冬洗淨,稍浸泡。

瘦肉切塊,飛焯去腥;所有材料放入燉盅,加入適量清水。

隔水燉2小時,出鍋前加鹽調味。

點評:

這道菜適合胃中嘈雜,伴口幹咽燥、大便幹結的人群。

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標題:夏日炎炎,四道藥膳幫助改善脾胃功能丨周末美食

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