雖然五香花生米的做法很簡單，但是有很多朋友做的口感不僅不酥脆，而且還很油膩！就是因爲這個原因，都喜歡出去买的，一斤五香花生米的價格是10塊錢，成本卻是3塊錢，不得不說，自己在家做的就是便宜實惠啊！朋友們，你們喜歡喫花生米嗎？今天我就教大家一道五香味花生米的做法，不僅口感酥脆，而且一點都不油膩，老爸下酒菜最饞它，我追劇也是最饞它哦！

【五香花生米】

【原材料】：花生米、食鹽、雞蛋、五香粉、辣椒面、玉米澱粉、面粉。

【制作步驟】：

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1：首先准備2斤花生米，放在水中清洗幹淨，在鍋裏燒开水，把花生米放進去焯1分鐘，然後撈出來控幹水分。

2：在花生米裏面放上食鹽10克、適量的胡椒粉、五香粉、辣椒面攪拌均勻，稍微醃制10分鐘，時間到打上雞蛋2個攪拌均勻，使每粒花生米都裹上一層雞蛋液，先加上玉米澱粉30克攪拌均勻，然後再多次加上面粉，使每粒花生米都均勻裹上面粉。

3：把花生米放在過濾網中，把多余的面粉都過濾掉，在鍋裏倒上食用油，等到油溫5成熱時，把花生米放進去炸一下，全程开小火慢炸，要不斷的攪動，炸到金黃酥脆就可以出鍋了。

【注意事項】

1：花生米不能只放在水中清洗，應該下鍋焯1分鐘，這樣花生米的口感才會更加脆，焯水時，不要焯很長時間啊，一分鐘就可以。

2：醃制花生米時，只放上食鹽、五香粉、胡椒粉、辣椒面調味就可以，醃制10分鐘後，放上雞蛋攪散，再加上玉米澱粉攪拌均勻，最後放上面粉攪拌均勻，使每粒花生米都裹上一層面粉，先裹上玉米澱粉的目的是爲了增加花生米的酥脆感。

3：花生米上面多余的面粉要記得都過濾掉啊，下油鍋時，全程开小火慢炸，大約炸6-7分鐘就可以，炸的過程中要不斷攪拌，防止都粘連在一起，出鍋時，先控一下油分，然後在盤子底部墊一層吸油紙，這樣就不會油膩了。


標題：想喫五香花生米別出去买了，教你一招，鹹香味美，口感酥脆又好喫

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