教你幾道幹鍋系列，簡單又好喫，家人們都喜歡喫！

第一個是最普遍，也是最常喫的，香辣幹鍋蝦，首先是食材的准備，我要准備一些新鮮的海蝦土豆塊幹辣椒，蔥姜，香菜花椒，澱粉辣椒醬鹽，料酒，食材，准備好以後將准備好蝦，放在盆中清洗幹淨，然後剪去蝦須，再用針挑去蝦线，做完這些之後用料酒和鹽醃制這些整理好的下，再把洗淨後的土豆去皮，然後切成條狀，粗細均勻，將切好條狀的土豆條沾適量的澱粉，再在鍋裏面加入熱油，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出鍋，

然後再將醃制好的蝦沾上薄薄的一層幹粉，再在平底鍋裏面放入適量的油，將蝦兩面都要煎一下，盡量的艱巨一些時間，不要太長，待蝦變紅以後，就可以出鍋，出鍋之後，在鍋裏面放入少量的油，再放入切碎的紅辣椒和花椒，炸出辣味之後，放入蔥姜，然後，再放入土豆條和蝦，最後放入適量的辣椒醬和少量的鹽，煸炒幾下翻炒均勻，最後撒點香菜和蔥還有青菜就可以出鍋了。

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幹鍋茶樹菇的做法，首先要准備一些茶樹菇，五花肉，洋蔥，小米椒蔥姜，豆瓣醬，老幹媽，適量的鹽，唐，醬油，還有雞精，這些食材准備完之後將茶樹菇洗淨切段，然後將這些茶樹菇，放入鍋裏面倒水後撈出瀝幹，你再將准備好的五花肉切成薄片，蔥姜切成絲，洋蔥和小米椒也切成絲備用，在鍋裏面放入少許的油，將五花肉煸炒出油。

然後再將蔥和姜炒香，再放入豆瓣醬，老幹媽，炒出香味後倒入洋蔥絲和小米椒均勻地翻炒，然後再將洗淨的茶樹菇放進鍋裏繼續煸炒，五分鐘左右，再加入鹽，糖醬油，雞精調味後就可以出鍋了。

喜歡喫海鮮的人還可以做一道幹鍋海鮮，食材的准備有，基圍蝦魷魚藕片萵筍條青紅椒，大蒜拌芹菜，洋蔥，幹辣椒，香菜姜，然後是調味品，食鹽味精，雞精料酒，香油紅油，這些食材准備完之後，將基圍蝦逐個從背部劃一刀把它的线拆掉之後，然後把魷魚，切成片，再在鍋裏面放入油燒至六七成熟的時候，把蝦放進去，炸至皮酥，再把魷魚藕片萵筍條也下油鍋，大概五分鐘左右撈出來將油瀝幹，備用，在鍋裏放入少許的紅油。

燒熱後將大蒜姜幹辣椒和青花椒一起放入分均勻地翻炒，炒散後，把萵筍條秋褲膠塊芹菜和洋蔥塊放進去，繼續翻炒，在中間要加入料酒，鹽，雞精和味精，在出鍋之前，再澆一點香油均勻地翻炒後裝進幹鍋裏，然後再灑下香菜，就可以出鍋了。

喜歡喫排骨的人也可以做幹鍋排骨，准備的食材有排骨洋蔥，姜蒜蔥，幹辣椒，還有調一批料酒，鹽，澱粉，生抽，老抽，花椒豆瓣醬，准備玩石台之後，然後將排骨泡在水裏，大概十分鐘左右，將排骨裏面的血水倒臼，然後放到一個容器之中，再加兩大勺的料酒，將蔥和姜切成片，醃制大概十分鐘以後再加入一大勺的澱粉攪拌均勻，在鍋裏面加入熱油，有大概三分之二，然後把排骨放到鍋裏面炸炸至表面金黃，然後翻過來再炸一次，這樣做排骨炸出來後會更酥，