平時喫飯不夠營養，可以學學這幾道菜，好喫又美味

青瓜木耳炒蛋

材料：澱粉、木耳、黃瓜、雞蛋、香蔥、木耳、鹽、澱粉、食用油、黃瓜、；

做法

1.食材准備：將木耳泡發後切成絲、黃瓜洗淨後切成片、雞蛋打散成蛋液，記得加入適量的鹽和少許澱粉、蔥要切成絲；

2.炒蛋：將切好的蔥絲加到蛋液中，炒均勻。开火後，油差不多熱了就可以倒入蛋液了，注意不能翻炒！等基本成形了再把雞蛋翻面，20秒後出鍋；

3.炒菜：再加入少量油，7分熱後，开始炒木耳，炒2分鐘左右，放入黃瓜，混合翻炒，加入適量鹽、雞精；

4.雞蛋酒後倒入鍋中，和菜一起翻炒兩遍就可以出鍋了。

蔥香手撕雞

材料：半只三黃雞（500克）、4根芹菜、5根香蔥、半顆洋蔥、1顆新鮮紅椒、10顆花椒、4瓣大蒜、鹽1/4小匙、1小匙老抽、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、1大匙料酒、鹽1/4小匙、1小匙芝麻香油；

做法

1.深鍋裏放入涼水，1大匙料酒，10顆花椒，3片生姜，半只雞，蓋上蓋子用大火煮，水开後關掉火，再蓋上蓋子燜20分鐘；

2.在燜雞的過程中，可以先把菜切好；

3.把筷子插入雞的大腿部，如果可以輕松插入，那就表示雞已經熟了；

4.雞用涼水衝涼，撕成塊；把大蒜和生姜放入炒鍋炒香；

5.將雞絲煸炒1分鐘，加入准備好的鹽、砂糖、雞精、生抽、老抽、料酒一起翻炒；

6.最後炒洋蔥和紅椒；准備出鍋丟入芹菜和香蔥；放點香油就可以出鍋了；

幹鍋雜蔬蝦

材料：適量的蝦、一顆洋蔥、各種雜蔬差不多就行；

做法

1.把蝦洗幹淨，將线挑出，用料酒醃至二十分鐘左右。空闲時間可以把菜切了。

2.把菜切好後，只要是自己喜歡的食材都可以，我用的是土豆，只是一定要放洋蔥！

3.幹辣椒需要一大碗，豆瓣需要兩勺，蒜可以拍好五個，芹菜兩根，花椒若幹份，青椒五根，喫不了辣的可以不放辣椒。

4.把油倒入鍋裏加熱，蝦子用料酒醃好後再過一遍水，把蝦子裹上澱粉防止油濺到自己，蝦炸了三四分鐘後撈起來備用

5.分別炸素菜，把土豆放在最後炸，澱粉放太多，容易糊鍋。

6.菜炒好後，把花椒洋蔥大蒜青椒放進去。

8.最後再放調料，把芹菜翻炒一遍，丟些芝麻在上面。

洋蔥炒肥牛

材料：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉；

做法

1.將洋蔥，青椒，紅椒洗幹淨之後切成塊。

2.准備半碗高湯，蒸魚豉油准備三勺、老抽需要半勺、蠔油也需半勺，磨好的胡椒粉准備適量，還有少量的紅薯澱粉，把它們攪勻已做備用；

3.先燒水，水开之後再把肥牛放進去；用筷子把肥牛撥散开，關火；把肥牛攪拌到變色撈出來；

4.倒入油；开小火，五成後放入洋蔥；香味出來後把青紅椒丟進去一起炒；洋蔥炒一會可以放肥牛了；

5.翻炒後加上調味汁，炒均勻就可以了

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