夏季多喫絲瓜和苦瓜，解熱消暑營養好，2種做法真簡單，出鍋就是美味！

夏季多喫2瓜，解熱消暑營養好，2種做法真簡單，出鍋就是美味！

時光如梭，一轉眼來到了盛夏季節，7月正是一年種最熱的時候，在7月的夏天高溫悶熱，但卻是地裏的植物瘋漲的季節。在這個季節裏，地裏的各種蔬菜上市，種類數不勝數，但是這2種瓜很適合多喫，解熱消暑味道鮮。今天在這裏分享兩種做法，做法簡單出鍋就是美味！

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——第一種：絲瓜——

絲瓜是這個季節上市的一種瓜，絲瓜也被人們稱爲“美人瓜”，絲瓜的營養很豐富，其中維生素季礦物質含量很高，不要小看一根小小的絲瓜，它的好處可以說是很多的。在夏季絲瓜更是一種清熱防暑的食材，微甜清淡又爽口的口感，很受大家的歡迎，很適合夏季多喫，越喫越美！

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--絲瓜蝦滑湯--

絲瓜的喫法很多，不但可以炒，燉，做餡等等，這樣和蝦仁燉一鍋，味道鮮美極了，簡單易做，出鍋就是一道鮮美的菜餚，家人都愛喫！

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【絲瓜蝦仁湯的做法】絲瓜2根，大蝦6只，口菇少許，蔥末，食用鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

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第一步：把絲瓜去皮洗淨切成絲瓜片。

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第二步：可以幹燒砂鍋中，加入少許花生油，放入小蔥末炒香，倒入切成薄片的口菇煎至稍微發黃，倒入絲瓜片煸炒均勻，加入適量的开水，大火燒开，稍微燉2分鐘，讓絲瓜熟透。

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第三步：把蝦肉剁成蝦泥，加入胡椒粉、蛋清、澱粉以及少許鹽拌勻，把做好的蝦滑用刮刀舀入絲瓜湯中，小火慢慢燉2分鐘至蝦滑熟透，加入少許鹽調味，出鍋即成。

——苦瓜——

苦瓜夏季上市，在所有食材中苦瓜是不得不說的一種健康蔬菜，苦瓜味道苦，非常適合炎熱的夏季，可以解熱消暑很適合夏季。苦瓜雖然比較苦，但是搭配任何蔬菜一起喫也不會串味，被大家稱爲“君子菜”，很適合夏季多喫！

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--苦瓜釀蝦肉--

苦瓜不但涼拌和炒好喫，簡單上鍋一蒸出鍋就是一道美味的下飯菜，味道鮮美，口感層次多樣，值得試試。

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【苦瓜釀蝦肉的做法】食材：苦瓜1根，蝦仁適量，口菇1個，生抽少許，胡椒粉少許，蛋清1個，水澱粉少許，蔥末少許，姜末少許，花生油少許。

做法步驟：

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第一步：把苦瓜直接切成圈，用一個小模具就可以把中間的瓤去掉，成爲一個苦瓜圈。

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第二步：蝦仁用刀剁碎，加入姜末和口菇末繼續剁成蝦蓉，蝦蓉中加入蛋清抓勻再加入胡椒粉，鹽充分攪拌均勻，最後加入花生油鎖住水分和味道，把做好的蝦滑抹到苦瓜圈中，均勻的擺入盤中。

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第三步：鍋裏燒开水，放上盤子放在籠屜上，大火蒸8分鐘即可开蓋，關火出鍋。

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第四步：另起鍋，放入少許清水燒开，加入少許鹽燒开，加入少許水澱粉熬成透明濃稠的湯汁，澆到蒸好的苦瓜上即成。

峰兒話語：

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