三伏天是一年中最熱的時節，大家在飲食上要特別注意。爲了健康度夏，建議少碰“寒瓜”，多喫“五寶”：蓮子、山藥、苦瓜、銀耳和冬瓜。這些食材不僅能祛溼消暑，還能補充身體所需的營養。尤其是蓮子和山藥，既能健脾養胃，又能增強免疫力，是夏季飲食的好選擇。

多喫“五寶”

1、蓮子

蓮子味澀性寒，能降心火、清心安神，同時蓮子中含有豐富的維生素和微量元素，有助於放松心情，達到鎮靜安神，祛溼消暑的作用。

推薦食譜【牛肉蓮子紅棗湯】

1、鍋中放適量清水燒开，放入牛肉塊，略煮一會兒，焯水去血水；

2、鍋裏放牛肉塊、蓮子、紅棗、姜片，加適量的水，一勺料酒，蓋上蓋子，大火煮开轉小火煮1.5小時。

3、加適量的鹽、蔥花即可出鍋。

2、銀耳

夏天喫銀耳能夠起到健脾开胃，潤肺清熱消暑的效果；而且銀耳中含有的膳食纖維能夠保持腸道的溼潤，可促進胃腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。

推薦食譜【涼拌銀耳】

1、銀耳一個，先泡10分鐘；再准備一把黑木耳，也一起泡發。

2、一根黃瓜，清幹淨後用刀拍碎，再切成小塊兒。

3、再來一個紅辣椒切絲、耳清洗幹淨，撕成小朵，木耳也是同樣的步驟。

4、起鍋燒水，水开倒入木耳，煮一分鐘後再倒入銀耳，繼續煮一分鐘。

5、然後一起撈出來，放入涼白开中降一下溫，喫起來更爽滑脆嫩。

6、擠幹水分後裝入大碗裏，加黃瓜、蔥花、蒜末、幹辣椒、白芝麻、熱油，熱油可以瞬間激發出香味兒，再加生抽、香醋、雞精、鹽、白糖、紅彩椒、香菜。

7、翻拌均勻就可以开喫了，我們的涼拌銀耳就做好了。

3、山藥

山藥具有健脾利溼功效，所以具有祛溼作用。山藥屬於藥食同源藥物，既可以當藥物也可以當食物，日常生活中多喫山藥可以達到健脾祛溼的效果。

推薦食譜【山藥丸子湯】

1、鐵棍山藥去皮了切小塊，先給它蒸熟；

2、配菜的話我搭配了西紅柿，雞蛋和一點點青菜；

3、雞蛋3個就夠了，加一點點的澱粉水後就攪散；鍋裏油熱了倒進來，攤一個雞蛋餅，熟了就盛出來，切小一點就行；

5、山藥熟了就取出來，加一點點鹽壓成泥，

6、然後再一勺面粉，攪拌攪拌，再和它揉一下，幹了就加點水，粘手就加點面粉，能揉成團就行；取出來搓長條，分小劑子，再撒點幹粉防粘後搓成小圓球，大小隨意；這個做法蠻簡單的，一次不用做太多，喫多久就做多少；

7、鍋裏油熱了就加點蔥蒜爆香，西紅柿先倒進來炒一炒，加一勺鹽更容易出汁兒，炒好了加水來煮；

8、鍋裏开了就把丸子倒進來，繼續煮個幾分鐘，丸子飄起來就是熟了，調味加點雞精、胡椒粉，再把雞蛋和青菜加進來，煮個1分鐘就可以關火了。

4、冬瓜

冬瓜本身來說營養比較豐富，適合在夏季和秋季食用。冬瓜其本身來說具有清熱解暑，滋陰除溼，祛暑，增強食欲的效果，因此對於溼熱的患者來說，多喫一些冬瓜能夠達到一定的清熱利溼消暑的效果。

推薦食譜【冬瓜薏仁湯】

1、薏米200克，清洗幹淨後先晾幹。大火熱鍋後轉小火炒二十分鐘左右。

2、期間記得不停翻炒，直到薏米由白變黃，表面微微鼓起略有焦斑後關火，放涼以後裝入密封的小罐子內保存，以後每天泡一杯，溫暖脾胃去溼氣。

3、冬瓜300克清洗幹淨，皮不用削，直接切成小塊兒。

4、起鍋燒水，把冬瓜和姜絲都放進來，再舀入一勺炒熟的薏仁。

3、5、大火煮开後小火繼續煮30分鐘，把冬瓜徹底煮熟了就可以了。

5、苦瓜

苦瓜具有清熱解毒、祛溼解暑的功效，常用於夏季解暑、清熱除溼。苦瓜含有豐富的維生素C和多種礦物質，如鈣、鐵、磷等，能夠提高人體免疫力，增強抵抗力。

推薦食譜【苦瓜炒肉】

1、苦瓜洗淨去兩頭，切开去瓜瓤後切薄片，放碗中加水、鹽泡10分鐘，然後再淘洗幾遍後瀝水備用。

2、瘦肉切絲，加澱粉、生抽、料酒抓勻醃制10分鐘。

3、老姜切絲、大蒜切片、青椒切絲、紅椒切絲。

4、鍋內加油燒熱，加入肉絲翻炒，變色後加入姜、蒜、青椒、紅椒，炒香後加入苦瓜，翻炒均勻後調味加鹽、雞精翻炒入味即可。

少碰“寒瓜”

“寒瓜”也就是指的冰西瓜。雖然冰西瓜在炎熱的夏天喫起來特別爽，但它屬於寒性食物，容易引起腸胃不適，甚至可能導致腹瀉。爲了健康，還是多喫些溫和的食材，讓身體更好地適應夏季的高溫。

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標題：三伏天要忌嘴，建議多喫“五寶”，少碰“寒瓜”！祛溼消暑好入夏

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