大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

紅燒冬瓜

材料：冬瓜：適量，去皮切塊；

紅燒汁料：生抽：適量；老抽：適量；糖：適量；鹽：適量；姜：適量，切片或切末；蒜：適量，切末；清水：適量；食用油：適量

做法：

1. 冬瓜去皮、去籽後，切成塊狀備用。

2. 鍋中加入適量食用油，大火燒熱後放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入切好的冬瓜塊，煸炒片刻。

4. 在冬瓜上加入清水，燒开後調入適量生抽和老抽，再加入適量糖和鹽調味。

5. 輕輕翻炒均勻，改小火，燜煮至冬瓜變軟、味道入味即可。

草菇豆豉熗苦瓜

-材 料-

苦瓜、草菇、紅椒、豆豉

油、鹽、鮮蔬粉、生抽

-做 法-

1. 將草菇洗淨去蒂，切成片

2. 將紅椒洗淨，切成條狀；苦瓜洗淨後對半切开，挖去裏面的籽瓤，再切成薄片

3. 熱鍋起油，放入草菇炒香，盛出備用

4. 另起一鍋，倒入適量油，將提前泡好的豆豉放入炒香

5. 倒入苦瓜，大火翻炒至斷生

6. 加入適量鹽和鮮蔬粉炒勻

7. 倒入炒好的草菇，加入紅椒繼續翻炒

8. 最後加入適量生抽，炒熟後出鍋裝盤即可

香芋燒排骨

食材：排骨500克，香芋600克，姜一塊，大蒜6瓣，大蔥一根，小蔥一棵，八角兩個，香葉一片，生抽，蠔油， 老抽，白糖，胡椒粉， 雞精粉， 料酒，鹽，油

步驟：

1. 排骨斬成小塊，用清水浸泡20分鐘，直到沒有血水流出，然後用手抓洗幹淨瀝幹水分。

2. 香芋去皮洗淨，切成兩釐米的小塊。在處理芋頭時，要注意戴手套，防止皮膚瘙癢。

3. 姜去皮切片，大蒜對半切开，大蔥斜刀切段，小蔥切粒。

4. 燒熱鍋，加入適量油，油溫六成熱時，放入切好的芋頭，煎至表面微黃撈出備用。

5. 鍋中再次加入適量油，放入排骨翻炒，將排骨炒至表面微黃。

6. 加入姜片、大蒜、大蔥段、八角和香葉，繼續翻炒出香味。

7. 倒入料酒，生抽，蠔油，老抽，白糖，胡椒粉，雞精粉，翻炒均勻。

8. 加入煎好的芋頭，倒入適量水，大火燒开後轉小火慢燉30分鐘。

9. 燉至排骨和芋頭熟透，湯汁濃鬱，加入鹽調味，翻炒均勻。

10. 最後撒上小蔥粒，出鍋裝盤即可。

西芹炒香幹

食材： 西芹 2 根、香幹 1 包、蒜 3瓣、小米辣 2 個，生抽 1 湯匙、蠔油 1 茶匙、老抽 1/2 茶匙、雞精 少許、鹽 少許、油 適量

制作步驟：

1. 西芹去葉，洗淨，切成段。香幹切成小塊。蒜拍扁切碎。小米辣切圈。

2. 鍋中倒入少許油，油熱後加入蒜末和小米辣，爆香。倒入西芹，翻炒至斷生。

3. 加入香幹，翻炒均勻。加入生抽、蠔油、老抽、雞精和鹽，翻炒均勻。翻炒均勻後，即可出鍋。

鱸魚蒸雞蛋

准備食材:鱸魚，雞蛋，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、鱸魚處理幹淨切成薄片，放入姜片、蔥段、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散，加入1.5倍溫水，再次攪拌均勻，然後過篩到蒸碗中。

3、起鍋燒水，水开後放入雞蛋液蒸一下，蒸至雞蛋定型。

4、然後鋪上鱸魚，再蒸五分鐘左右。蒸熟後取出來，放入白芝麻、蔥花和醬油，淋上熱油激發出香味即可端上桌开喫。

青椒炒蛋

食材：青椒（5-6個），雞蛋（3個），植物油（適量），鹽（適量），雞精（適量），海鮮醬油（適量）

制作步驟：

1. 將青椒清洗幹淨，切絲，裝入盤中待用。

2. 敲三個雞蛋到碗中，將其攪拌均勻。

3. 將鍋清洗幹淨，燒幹，倒入油，待油燒熱後倒入雞蛋液，將煎好的雞蛋液弄成小塊。

4. 將青椒絲倒入鍋中，混合雞蛋液翻炒。

5. 撒上鹽、雞精，翻炒至青椒炒軟。

6. 最後加入海鮮醬油，翻炒均勻，即可出鍋。

藕帶蝦仁

食材：蝦仁150克、藕帶 200克、蒜瓣 3瓣、青椒 1個，料酒 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 適量、黑胡椒粉 適量、食用油 適量

制作步驟：

1. 蝦仁洗淨开背，加入料酒、鹽和黑胡椒粉醃制10分鐘。藕帶洗淨切段，青椒切塊。

2. 鍋中燒水，水开後放入藕帶焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。

3. 鍋中倒入少許油，放入蒜瓣和青椒炒香，倒入醃制好的蝦仁炒至變色。

4. 倒入焯好水的藕帶，翻炒均勻，淋入少許清水。加入生抽、蠔油、鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

香煎鱸魚

1. 准備材料：鱸魚一條，姜絲，蔥段，少許鹽，料酒，生抽，油。

2. 鱸魚處理幹淨，抹上少許鹽和料酒，醃制10分鐘，讓魚入味。

3. 燒熱鍋，加入適量油，油熱後放入鱸魚，用小火將魚煎至兩面金黃色。

4. 在鍋中加入姜絲，稍炸香，再將魚翻面，繼續煎2分鐘。

5. 加入蔥段，淋上少許生抽，讓魚更入味。

6. 片刻後，香煎鱸魚即可出鍋。

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標題：夏天怎么能少了這8道爽口又下飯的菜呢，看教程就會做

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