一到夏天，空氣中的燥熱和各種各樣消暑的方法就成了夏天的主旋律。但是這個夏天，潮汕的街頭都會有一種賣水果的，跟我們平時見到的水果攤都是不一樣的，潮汕人愛喫，更會喫。他們擅長把各種食材加工得特別好喫，連水果都不放過。大街小巷，常能看到甘草水果的攤檔。至聽說過，甘草水果之於潮汕，就像拉面之於蘭州。可能有點誇張，但足見甘草水果的地位。不過，如果不是潮汕人，你可能根本不知道它是什么。水果的另類喫法，潮汕夏季解暑“神器”，已經流傳了上百年！

很多人第一次聽說都會覺得，甘草是一種中藥啊，怎么能跟水果聯系在一起呢？其實在潮汕當地，這種甘草水果已經有100多年的歷史了，可以讓水果的營養和口感加倍，而且顏值也更加的高，就算是老人和孩子都特別的喜歡喫，去潮汕的話，一定要品嘗一下，尤其是在夏季，來一份甘草水果，喫起來不要太舒服了。

多喫水果的好處就不用我多說了，甘草也是夏季比較適合喫的，甘草有清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮溼，日照長氣溫低的幹燥氣候。甘草多生長在幹旱、半幹旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。根和根狀莖供藥用。甘草入藥有生炙之分，凡是“清熱解毒”功效的甘草，都是生甘草；炙甘草則是調和藥性，起到補中益氣的功效。

解暑的甘草配上清爽的水果，夏季喫再適合不過了，不過我個人比較喜歡把這種甘草水果放進冰箱裏面冷藏一下再喫，會更加的好喫，我最歡喫的就是潮汕出產的油柑，用熬制2小時+的甘草汁醃漬，油柑特有的苦澀消失，取而代之是回味悠長的清甜，脆脆的口感和余韻的回甘，讓人越喫越上癮。一小顆如翡翠般溫潤，回味甘甜。一顆入口，還是小時候最熟悉的味道。


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