馬齒莧搭配山楂：歲老中醫的養生祕訣

馬齒莧搭配山楂：98歲老中醫的養生祕訣

馬齒莧搭配山楂，一道簡單卻功效強大的菜品，源自一位98歲老中醫的智慧。其制作方法獨特，簡單易行，深受廣大群衆喜愛。今天，就讓我們一同走進這道菜譜的世界，探尋其背後的養生奧祕。

一、食材准備

馬齒莧：鮮嫩馬齒莧、山楂幹適量、冰糖適量。

二、制作方法

1. 准備階段：（1）採摘新鮮馬齒莧，洗淨備用。（2）挑選新鮮的山楂幹，清洗幹淨。（3）准備好冰糖。

2. 烹飪過程：（1）將馬齒莧和山楂幹放入开水中焯水，去除雜質和澀味。（2）將焯水後的食材放入鍋中，加入適量的清水。（3）大火煮沸後轉小火，慢慢熬煮約半小時。（4）根據個人口味加入適量的冰糖調味。

三、營養價值

馬齒莧含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、涼血止血的功效。山楂則具有健胃消食、活血化瘀的作用。兩者搭配，相得益彰，既美味可口，又具有很好的養生效果。

四、適合人群及食用功效

適合人群：適合各類人群食用，尤其適合老年人、體質虛弱者。

食用功效：這道菜具有清熱解毒、健胃消食、活血化瘀的功效，適合夏季食用，有助於消暑降溫、增強免疫力。對於消化不良、高血壓、高血脂等人群也有很好的調理作用。

五、其他相關菜譜推薦

1. 涼拌馬齒莧：將馬齒莧洗淨切段，加入蒜末、鹽、醋等調料拌勻即可。此菜清爽开胃，適合夏季食用。2. 山楂糕：將山楂幹與糯米粉、糖等材料混合制成糕點，口感軟糯，甜而不膩。此菜具有健脾开胃的功效，適合脾胃虛弱者食用。

六、注意事項

1. 馬齒莧和山楂都是中藥材，使用前請咨詢專業醫生或中醫師的建議。2. 制作過程中火候要適中，避免過大或過小。3. 冰糖的用量可根據個人口味添加或減少。4. 此菜譜僅供參考，具體制作方法以實際情況爲准。

七、結語

馬齒莧搭配山楂是一道簡單易做的養生菜品，老中醫們用一輩子的經驗總結出的獨特配方，不僅美味可口，還具有很好的養生效果。在這個夏天，不妨嘗試一下這道菜，讓健康的飲食方式伴隨您度過一個健康的夏天吧！

標題：馬齒莧搭配山楂：歲老中醫的養生祕訣

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