油膩的五花肉,換個方法做,好喫不膩,比燉的肉還香,值得收藏!
說實話五花肉怎么做感覺都蠻好的,但是隨着人們生活水平不斷的提高,很多人對喫的都比較講究,而且也會換着法子做不同的口味,總之就是各種搭配煎炒,怎么好喫怎么來,五花肉呢也是其他主菜當中的首選,什么紅燒,爆炒,滷煮都首選它,因爲在很多人的眼裏五花肉可以說是豬肉身上的精華了,那么今天就跟大家分享一道五花肉不同的做法,喜歡的朋友可以收藏一下哦。
原料:五花肉(足夠一家人喫就好)、豬皮跟豬肉分开
輔料:鹽、五香粉、香蒜粉、匈牙利紅椒粉、糖、紹興酒
制作過程
1:先將豬皮用刀刮幹淨,豬毛拔掉
2:然後將水燒开下入豬皮煮大概10分鐘撈起來,洗幹淨弄幹水
3:弄好之後在豬皮的身上用刀扎幾個小孔,然後再在豬皮上劃幾道刀痕,可以方便讓調料入味
4:將准備好的的鹽跟香料粉混合的抹在豬肉上,豬皮上只需要抹鹽就可以了
5:然後將所有的輔料放在一起調
6:等豬肉好了之後將其放在盤子裏,用燒烤的錫紙包好,放到冰箱裏隔夜
7:第二天把豬肉取出來推掉溫度,大概三十分鐘左右,然後拿掉錫紙,用叉子在豬的身上扎上小洞。豬肉的部分就可以抹上紹興酒了
8:然後在烤箱的底層鐵盤上放些水或者鋪上錫箔紙,接着摘下油脂以200攝氏度烤50分
9:然後將烤架在提高一層溫度提高20再接着烤10分鐘就可以了
10:將豬肉取出來之後放涼5-10分鐘,就可以切塊擺盤了(沒有烤箱的也可以用炸但是要有人守着,不然會烤焦)
11:准備些許白酒、紅蔥頭切碎、芥末醬、蘋果醋或者白酒醋都可以,在准備一大勺蜂蜜跟燒肉的時候冷卻的肉汁
12:將白酒用小鍋小火煮开,放紅蔥頭末煮一下,然後攪拌均勻就可以了。
標題:油膩的五花肉,換個方法做,好喫不膩,比燉的肉還香,值得收藏!
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