鴨肉，別只燉湯！大廚：這才是最好喫做法，滋補消熱，出鍋就搶光
鴨肉，別只燉湯！大廚：這才是最好喫做法，滋補消熱，出鍋就搶光。現在已經开始進入到了三伏天，开始進入夏天最熱的時候了，很多人因爲天氣炎熱的原因都喫不下飯。這是因爲夏天氣溫高，很多體內肝火旺的人火氣就更旺了，容易心煩氣躁，很多人會選擇喫一些雪糕或者是喝一些冷飲來消暑，但是這種方法是不推薦常用的，因爲用這種方法和吹空調以及風扇一樣，只是解決了表面的熱，心火並沒有去除，所以還是要從飲食方面入手，多喫一些清熱瀉火的食材。很多人肯定會想到喫涼拌菜，的確，涼拌菜是夏天很好的選擇之一，但是並非長久之計，畢竟我們要想身體健康，就要攝入豐富的營養成分，所以肉類也是不可缺少的。夏天，鴨肉這樣做，原汁原味，養胃不油膩，好喫到停不下來。
可以說，最適合夏天食用的肉類就是鴨肉了。之前我們去到農村玩的時候，看到一些鴨子遊在水面上，就有農民阿姨給我們說，夏天喫鴨肉好，开始我還不信，以爲她是想向我們推銷她的鴨子，誰知是我孤陋寡聞了，我回來一查資料，還真是這么回事。其實並不只是夏天才適合喫鴨肉，只要是體質偏熱的都適合喫鴨肉，還有一些體質虛弱、食欲不振的人喫了也很有益處。
很多人喫鴨肉的時候都是燉鴨湯，但是鴨湯燉不好很容易非常油膩，燉出來的鴨湯表面漂着一層厚厚的油，看着都喝不下去，所以今天給大家分享一個新的做法。
白切鴨的具體做法：
1.將香菜洗幹淨後切成碎末待用。
2.姜切片，紅辣椒切絲備用。
3.鴨肉處理幹淨，多次衝洗到沒有血水後，鴨尾切掉，把水分控幹。
4.鴨肉中放入姜片、鹽、料酒，醃制1個小時，去除腥味。
5.鍋中燒水，把鴨肉直接放在蒸鍋上蒸熟。
6.鴨肉蒸熟後，切成易喫的小塊，把芝麻炒香後淋在上面，撒上配料即可。
小貼士：
這種方法做出來的白切鴨肉質鮮嫩，無腥味，鮮香美味，還能滋陰潤肺。
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