家常美味用節氣食材做蒸包子餡香四溢

家常美味——用節氣食材做蒸包子餡香四溢

在炎炎夏日裏，遇到這菜別手軟，嘗鮮只剩1個月，用它做餡蒸包子，特別香！這是一道令人垂涎欲滴的美食，用節氣食材精心制作而成的蒸包子餡，既保留了食材的鮮美，又順應了季節的特色。

一、所需材料

包子皮材料：- 中筋面粉：500克- 水：250毫升- 酵母粉：3克- 細砂糖：50克- 豬油或植物油：適量

餡料材料：- 新鮮蔬菜：適量（如韭菜、白菜、胡蘿卜等）- 豬肉餡：適量- 雞蛋：1個- 幹香菇：適量- 姜末：適量- 料酒：適量- 生抽：適量- 老抽：適量- 鹽：適量- 食用油：適量

二、制作步驟

1. 前期准備： - 將面粉加入酵母粉和適量的白糖，用溫水和面，揉成光滑的面團，蓋上溼布或保鮮膜，放置於溫暖處發酵。 - 准備蔬菜洗淨切碎備用。 - 雞蛋炒熟切碎。 - 幹香菇提前泡發切碎。

2. 制作過程： - 在面團發酵期間，开始處理餡料。將蔬菜切碎後加入肉餡和切碎的香菇、姜末、料酒、生抽、老抽、雞蛋等調味料，攪拌均勻。根據個人口味加入適量的鹽調味。 - 將發酵好的面團揉勻排氣後分割成小塊，擀成包子皮。 - 在蒸鍋中加入適量的水，將包子放入蒸鍋中進行二次發酵。 - 當包子表面微微發酵後，开大火蒸15分鐘即可。蒸好後可淋上少許香油增加香氣。

三、營養價值分析

使用該食材的營養價值豐富，能夠提供豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素等營養元素。其中蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，而豬肉餡則含有豐富的蛋白質和鐵質，有益於身體的健康。

四、適宜人群及口感建議

適宜人群廣泛，適合所有人群食用。這道蒸包子的口感鮮美，皮薄餡足，特別適合喜歡嘗試新口味的人們。口感方面，蒸出來的包子皮軟而不黏，餡料鮮美不油膩，適合夏日的炎熱天氣。

五、其他相關菜譜推薦

1. 香菇豬肉餃子：此菜譜同樣可以融入這菜別手軟的餡料，用香菇的鮮香搭配豬肉餡，制作出的餃子皮薄餡足，口感鮮美。同時餃子可以做成多種口味，滿足不同人的喜好。2. 素三鮮餡包子：此餡以新鮮蔬菜爲主料，搭配木耳、蝦仁等食材，營養豐富，口感清新。適合想要嘗試素食的人們。3. 時令水果包：將新鮮時令水果切成小塊，加入面粉和酵母等材料制作成包子，不僅營養豐富，還能爲餐桌增添一抹色彩。尤其在夏季尤爲適合。

在這個夏季裏，讓我們用心制作每一口美食，品嘗生活中的點滴美好。用這菜別手軟的餡料蒸出的包子，不僅能夠滿足味蕾的享受，更是一份健康美味的滋養。希望您能夠嘗試一下，感受那份特別的香甜！