6月21日夏至，這一天正式迎來“盛夏”的序幕。這不僅意味着一年中最爲炎熱的時節开始，也預示着我們需要更加注重身體的調養和飲食的選擇。在這個時節，隨着氣溫攀升和溼度的增加，人體出汗量逐漸增多，不少人都會感到食欲不振。因此，夏至時期的飲食選擇顯得尤爲重要，我們應當選擇一些既能助力腸胃消化又能消暑的營養食物。

在古代，夏至喫面食是一種傳統習俗。不過，此“面”非彼“面”，它不僅僅指面條，而是泛指由面粉制成的食物。夏至正值新麥收獲的季節，新鮮面粉中的營養成分尤爲豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維等。喫面食，不僅是爲了慶祝豐收，更是因爲其豐富的營養價值和養胃的特性，對健康大有裨益。好了，接下來就給大家分享5種夏至必喫的面食。

一、面條

推薦食譜：醬油拌面

食材：掛面、西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋

醬汁：醬油3勺、白糖2勺、醋1勺、水1勺、蒜末半勺、香油2勺、撒點芝麻

做法：

1、先把西葫蘆和胡蘿卜洗幹淨，切成細細的絲。這樣拌在面裏，口感更好。

2、打個雞蛋到鍋裏，煎成蛋餅，然後也切成絲。金黃金黃的，看着就流口水。

3、燒一鍋水，水开了就把掛面放進去。別忘了時不時攪一下，別讓面條粘一塊兒了。

4、等面條快熟了，把切好的西葫蘆絲和胡蘿卜絲放進去。就煮個一分鐘左右，然後趕緊撈出來，過一下涼水。這樣蔬菜又脆又嫩，顏色也好看。

5、找個大碗，把瀝幹水的面條和蔬菜都放進去。然後澆上咱們剛才調的醬汁，用筷子攪和攪和，讓每根面條都裹上醬汁。覺得淡了就加點鹽，鹹了就加點水或者醋。有紫菜粉的話，最後撒一點上去，那個鮮味，簡直了！又好喫又快手，趕緊試試吧！

二、餅

推薦食譜：羌餅

食材：普通面粉、鹽、糖、低糖酵母、五香粉、油、水

做法：

1、小蔥洗幹淨，瀝幹水分，切小粒備用；

2、普通面粉310克，低糖酵母4克，鹽5克，糖6克，五香粉1克，油18克，水195克，全部倒一起，攪拌成面團，醒發至2倍大，時間約40分鐘；

3、發酵好的面團，擀成大長方形，抹上一層薄薄的水，然後散滿蔥花，疊起來，周圍看的到蔥的地方要捏緊，按成一個和煎鍋差不多大的餅，表面也抹水，撒上芝麻；

4、多放一些油，先煎一面，上色後翻面，沿鍋邊淋入一些水，加蓋燜煮一會，兩面都上色就能喫啦。

5、真的是很香吶，不愛喫蔥的可能已經看哭了，愛喫蔥的已經上頭了。一次發酵，不難喲，不愛喫蔥的可以不放，那就是五香味的，總體沒有很鹹，空口喫正好，也可以再加點鹽都是可以噠。

三、餛飩

推薦食譜：皮蛋鮮肉餛飩

皮蛋獨特的風味與鮮嫩的豬肉完美融合，那口感簡直絕了！相信我快來試試

做法：

1、將豬肉洗淨剁成肉泥，皮蛋去殼切碎，准備一碗蔥姜水。

2、先將蔥姜水分三次打入肉泥裏，肉泥再加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒等調料，攪拌均勻成餡料。

3、取一張餛飩皮，放入適量餡料，加一塊皮蛋，包成餛飩形狀。

4、鍋中加水燒开，放入餛飩煮熟撈出，湯底根據自己口味調整。精心調制的餡料，包裹在薄而勁道的餛飩皮裏，煮出來一個個晶瑩剔透再配上鮮美的湯底，熱氣騰騰中，感受這獨特的美味在舌尖上舞動。

四、水餃

推薦食譜：芹菜豬肉餃子

豬肉芹菜餃子，一口一個，鮮嫩美味，太過癮了，家裏愛喫芹菜和豬肉2:1的餡料，喜歡肉多的可以芹菜1份，豬肉2份哦！放個青圓椒味道更好哦！

食材：豬肉半斤，芹菜1斤，青圓椒1個，姜蔥

做法：

1、半斤裏脊肉切小塊（喜歡肥瘦相間的可以买後腿肉，7瘦3肥），研磨姜末蔥末和豬肉粒一起放入絞肉機中，絞成肉餡

2、放入2勺玉米油，一勺豬油（帶肥肉的可以省去豬油），兩勺醬油，少許五香粉或花椒粉，攪打上勁

3、青圓椒切塊，芹菜切小段，放絞肉機絞碎，稍微保留一些顆粒感，口感更豐富，芹菜擠出多余水份，放入豬肉餡中，放入適量鹽，攪拌均勻，开始和面包餃子吧，自己做的面皮更好喫哦！有空可以多做一些凍起來，薄皮大餡的餃子比速凍的好喫多啦！看看你們包的餃子呀！

五、糕餅

推薦食譜：綠豆糕

食材：脫皮綠豆250克、牛奶150克、黃油45克、細砂糖40克、煉乳15克、奶粉20克

做法：

1、脫皮綠豆用清水浸泡一晚，泡好後的綠豆淘洗幹淨放入蒸鍋大火蒸50分鐘，蒸好的綠豆後一捏就成沙

2、料理機中放入蒸好的綠豆和牛奶打成細膩的綠豆沙，將打好的綠豆沙倒入不粘鍋中加入細砂糖、奶粉、煉乳、黃油，开小火翻炒至綠豆沙不粘手抱團的狀態。

3、分成兩份 一份加入抹茶粉揉勻，分成40克一份放入模具中按出花型即可

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的5種面食的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

標題：6月21日夏至，無論貧富，別忘記喫這5種面食，應季而食，平安入伏

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