春分前不喫肉也要喫的營養佳品蒸蛋羹

春分前不喫肉也要喫的營養佳品——蒸蛋羹

在這個春意盎然的季節，讓我們一同探索一道美味且營養豐富的佳餚——蒸蛋羹。這道菜在春分前不喫肉，也能滿足你對鈣質的需求，其鈣含量是雞蛋的4倍之多。簡單蒸制，只需10分鐘，便可出鍋，讓你在享受美食的同時，也能補充營養。

材料准備：

* 雞蛋 5個

* 溫水 適量

* 鹽 適量

* 雞精/味精 適量

* 香油 少許

* 細砂糖 1勺（可選）

* 新鮮蔬菜（可選）

制作步驟：

一、准備階段

1. 將雞蛋打入一個碗中，加入適量的鹽和雞精/味精，攪拌均勻。

2. 在另一個碗中，加入溫水和細砂糖，攪拌均勻備用。

3. 在鍋中加入適量的水，燒开後將蛋液緩緩倒入鍋中，用中小火蒸制。

4. 在蒸制的過程中，可以准備新鮮的蔬菜切絲或切片備用。

二、制作過程

1. 當蛋液开始凝固時，蓋上蓋子繼續蒸制。

2. 當蛋羹表面凝固，但仍有溼潤感時，即可關火。

3. 將蒸好的蛋羹取出，撒上少許香油作爲點綴。

4. 如果喜歡，可以撒上切好的蔬菜絲或片作爲裝飾。

營養價值解析：

這道蒸蛋羹不僅美味可口，還富含豐富的蛋白質、鈣質和維生素等營養成分。其中，雞蛋中的優質蛋白有助於增強人體免疫力，鈣質則有助於骨骼健康和牙齒堅固。此外，蒸蛋羹還含有豐富的維生素B族和多種微量元素，對於人體發育和維持正常生理功能具有重要作用。

適合人群推薦：

這道蒸蛋羹適合所有人群食用，尤其是需要補充鈣質的人群。特別是對於正在生長發育的兒童、老年人以及孕婦等人群來說，是一道非常適合的佳餚。此外，這道菜也適合日常作爲健康飲食的補充。

小貼士：

1. 在蒸制過程中要注意觀察蛋羹的凝固情況，避免蒸制時間過長導致蛋羹過老。

2. 如果喜歡口感更加嫩滑的蛋羹，可以在蒸制過程中加入少許澱粉水或水澱粉來調整口感。

3. 在享用這道菜的同時，也可以搭配一杯溫开水或清淡的湯品，增加口感和營養攝入。

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夏天即將來臨，不妨將這道蒸蛋羹加入到你的日常飲食中，既美味又營養，爲你的健康加分。希望你享受這道美食的同時，也能感受到大自然的恩賜和健康的快樂！

標題：春分前不喫肉也要喫的營養佳品蒸蛋羹

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