排骨燉花菇

排骨燉花菇，色香味俱全，下飯又解饞。

原料：豬排、幹花菇、小蔥、生姜、老冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒粒、紅幹辣椒、生抽、老抽、雞精、鹽、料酒、花生油、啤酒。

做法步驟：

第1步、清水裏面加少許面粉將排骨放進去清洗幹淨。

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第2步、清洗幹淨的排骨和泡好的花菇。

第3步、花菇切成4瓣，准備所有輔料。

第4步、涼水將排骨放進去裏面加幹辣椒，蔥段，生姜和料酒，燒开撇去浮沫，煮兩分鐘撈出。

第5步、排骨撈出過水空幹水分。

第6步、鍋中倒油，將冰糖放進去小火炒至焦糖色。

第7步、焯過水的排骨放進去，炒至變色。

第8步、將所有調料放進去炒出香味。

第9步、啤酒倒進去。

第10步、加末過排骨的开水燒开。

第11步、裏面加生抽，老抽。

第12步、加料酒中火煮20分鐘。

第13步、將花菇放進去。

第14步、加少許鹽蓋上蓋中小火燉40分鐘。

第15步、加半勺雞精大火收汁。

第16步、關火裝盤。

第17步、色香味俱全的花菇燉排骨。

第18步、來張近照。

小貼士：

鮮香味美，超級下飯。

來自美食天下紅宏的作品。


標題：排骨燉花菇，色香味俱全，下飯又解饞

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