煮米飯，可不能直接放水煮！牢記3點，米飯軟糯，粒粒分明

大米是南方人最喜歡的主食。如果原料和烹飪做得好，做出來的米飯會很軟糯香甜，顆粒感分明，特別开胃。可搭配泡菜或炒菜食用。它很香。但這一切的前提是米飯要煮好。如果煮不好，米飯可能是生的或塊狀的。這樣的米飯，很少有人能喫得下。

那么米飯怎么煮呢？很多人先把米洗幹淨，然後直接放在鍋裏煮。這樣煮米飯很容易，但很難保證好喫。今天我想和你分享正確的方法。注意：煮飯的時候不能直接煮！記住3點，米飯軟糯，米粒分明。

第一點：浸泡

讓我們不要急於將米飯放入鍋中。所謂心急不能喫熱豆腐。其實做飯也是一樣的。我們最好先把大米放在盆裏，加入適量的水浸泡15分鐘，等大米吸足水分。煮熟後，它變得更飽滿，味道和香氣都得到改善！

第二步：添加配料

很多人認爲煮飯沒有什么技巧，只要把米放進電飯鍋裏，然後按一下按鈕就行了，殊不知煮飯遠沒有那么簡單；大米泡好後，再清洗一遍，然後放入電飯鍋中。最後，我們必須注意兩點。先加水，最好加熱水，然後一定要記得加一些配料，比如豬油、食用油、醋等，只要加一點，就能激發米飯的香味，還可以讓米粒變得清晰，真的很神奇，不知道的趕緊試試吧。

第三點：之後的燉菜

米飯煮熟後，不要急着喫。如果馬上开蓋，米飯冷了會縮水，口感會不太好。最好等十分鐘左右，讓米飯在鍋裏慢慢燉，然後再打开鍋蓋，就沒有蒸汽了。米飯看起來很白很开胃，味道超級好。你喫得越多，它就越美味。就算沒有配菜，我也能喫一大碗。

今天的分享就到此結束，很實用的烹飪技巧，希望對大家有用，平時都是怎么做飯的呢？如果大家有什么小竅門，也可以分享給大家。

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