夏天使勁喫，口口脆嫩“賽人參”！高鉀高鈣，才2...

進入5月後，天氣越來越熱了，炎熱的天氣讓人格外懷念清涼爽口的美食。在夏日高溫的環境下，常常會讓我們汗流浹背，而隨着汗液的流失，我們體內的鉀元素也會隨着流失。我們的身體更需要一些特別的營養來應對。“高鉀蔬菜”成爲了夏日餐桌上的寵兒，不僅能夠滋補身體，還能帶來清爽口感。其中，“黑豆芽”可謂是一種不可多得的夏季美食，口感清爽，且充滿了豐富的營養。

黑豆芽，又名黑豆豆芽，是以黑豆爲原料發芽而成的嫩芽。夏季的黑豆芽，口感脆嫩，帶有一絲絲清甜，特別適合夏日消暑。而且，黑豆芽是一種高鉀高鈣的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，有助於補充人體流失的營養，提升身體的免疫力。

除了黑豆芽之外，夏季還有一種美味不可錯過，那就是黃蛤肉。黃蛤肉肉質鮮嫩，味道鮮美，而且富含優質蛋白質、礦物質和維生素，是夏季滋補的好選擇。將這兩種美食結合在一起，烹飪出一道清爽美味的菜餚，絕對是夏日餐桌上的一大亮點。下面，就來分享一道簡單易做，又美味營養的黑豆芽炒黃蛤肉的做法：

展开全文

推薦食譜：黑豆芽炒黃蛤肉

准備食材：黑豆芽適量，黃蛤肉適量，大蒜適量，生姜適量，小米辣適量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，香油適量。

具體做法：

1. 將黑豆芽用流動的清水，多衝洗幾遍，然後清洗幹淨，瀝幹水分備用，黃蛤洗淨，上鍋煮至开口後，將黃蛤肉取出，大蒜、生姜切末，小米辣洗淨，切成小段備用。

2. 熱鍋涼油，放入蒜蓉、姜末和小米辣爆香，倒入瀝幹水分的黑豆芽，快速翻炒均勻，然後加入黃蛤肉，加入適量的生抽和鹽，繼續翻炒均勻，至黃蛤肉和黑豆芽熟透。

3. 關火後，滴兩滴香油，翻炒均勻，出鍋前，根據個人口味調整味道，撒上一些香蔥末或香菜碎即可。

烹飪小貼士：

1.煮黃蛤時，可加入少量蔥姜和料酒去腥。

2.黑豆芽洗淨後，要瀝幹水分再下鍋炒，並且翻炒時間不宜過長，以保持其脆嫩口感。辣椒的使用根據個人口味調整，喜歡喫辣的可以多放一些。

夏日的餐桌上，一道清爽可口的佳餚總能給人帶來滿滿的幸福感。黑豆芽的清脆口感與黃蛤肉的鮮美相結合，仿佛是大自然爲我們准備的一份美妙禮物。這不僅是一頓豐盛的飯菜，更是對生活的一種熱愛和感恩。讓我們在夏日炎炎的時節裏，放下煩惱，與家人朋友共同品味這道美味，讓美食的香氣與笑聲充滿每一個角落，讓心靈在美食的陪伴中得到溫暖與滋養。