【大佛龍井】青年農創客打造生態茶園 做一杯有“高度”的茶

近年來，新昌縣茶產業堅持實施精品茶引領品牌價值的發展思路，打造出了不少優秀的茶葉品牌，今天要介紹的，是來自羅坑山生態茶園的一款好茶。青年農創客吳紅雲堅持生態種養，以嚴格的管理、統一的標准提高茶葉品質，打造“一杯有高度的茶”。在百花齊放的茶葉品牌中贏得了市場。

來到羅坑山生態茶園，滿目翠綠。大片的茶樹依山勢而種，一壟壟茶林在雲霧氤氳中冒出點點新綠，忙碌的茶農指尖嫺熟地在茶叢中飛舞，全力採摘新鮮細嫩的葉芽，呈現一派繁忙景象。

平均每人每天六斤的採摘量效率不算高，難怪在旺季的時候需要一百多人同時採摘。爲了統一採摘標准提高質量每年开採前，吳紅雲會對採茶工人進行統一的採摘培訓。

要做高品質的茶葉青葉採摘的細嫩度與完整性極其重要。採摘的青葉要保證式一芽一葉，葉似旗，芽似槍或者採一芽二葉初展，葉片卷如雀舌。

史順麗告訴我們自從制定了嚴格的採摘標准，廠裏的攤青機就再也沒有全开過。但這並沒有動搖廠裏嚴管採摘標准的決心，爲了加強管理廠裏爲每位採茶工人准備了專門的茶葉堆放框只有通過檢查茶葉才算完成採摘。

除了嚴格的採摘標准，標准化的制茶工藝也是精品茶打造的關鍵步驟。車間裏茶業數字化自動產线正在平穩運行。這條數字化自動生產线由茶葉攤青機、茶葉殺青機、茶葉烘幹機、炒制機等機械組成，能有效提升茶葉產量和質量。

好茶來源於好茶園，吳紅雲表示能做出這么好喝的茶，離不开羅坑山優質的生態環境。羅坑山生態茶園位於羅坑山山頂的向陽坡，海拔在八百米到九百米之間，茶樹生長環境非常不錯。

吳紅雲口中的森林指的是種於茶壟間的櫻花樹，在櫻花盛开的季節粉紅色的櫻花點綴在綠色的茶園間煞是好看，但這並不是櫻花樹的主要作用。

羅坑山由於海拔高冬季氣溫非常低，也是我縣冬季經常下雪的地方，這一棵棵的櫻花樹就像一把大傘爲茶樹遮風擋雨，爲茶園的冬季防凍起到了不小的作用。除了優質的生態環境茶園還堅持向綠色、安全的管理模式。

優質的生態、綠色的管控、嚴格的採摘、標准的制作，從源頭到生產，吳紅雲將茶葉生產的每一步都做到精益求精。短短4年時間，他家的雲霧茶已經名聲在外，供不應求，真正成爲一杯有高度的茶。

（來源：新昌融媒）

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