一聽到做滷味,你的第一反應肯定是復雜,其實不然,今天教你做的滷味步驟簡單,關鍵還好喫,完全不輸周黑鴨和絕味,而且自己做的喫着也放心。

這個方法做出來滷味非常入味,口感微辣,香味很濃,值得試試哦~

准備材料:

1、雞翅、雞爪、蓮藕、豆腐

2、滷料(幹辣椒、小茴香、橘皮、甘草、花椒、八角、香葉、桂皮、白寇)

3.、調味料(蒜、姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖)

4、啤酒

制作步驟:

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將暈菜冷水下鍋去腥味和血沫,撈出瀝幹備用。

滷料入鍋,放入啤酒、蒜姜片、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蠔油半勺、適量胡椒粉、鹽、糖。

放入葷菜,加適量水,大火燒开(水的量沒過葷素菜即可)。

水开後,轉小火慢燉40-60分鐘,素菜可以根據易熟程度後面擇時間放入,最後大火收汁即可(蓮藕燉的時間基本和雞爪差不多,非常的入味)。

做好的滷味可以放在冰箱冷藏一夜後味道更好!由於我的鍋不是特別大,所以做的量比較有限,你們可以多做一點放冰箱冷藏,周末看劇的時候啃一啃,簡直不要太享受。



標題:超級滷味簡單做法,口感微辣,香味濃鬱,值得試試哦

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