“春天一碗湯，不勞醫生幫”！超贊的冬瓜肉末蘑菇湯，湯鮮味美，好喫到連湯也不剩！

導讀

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今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐

四月份了，春季是一年最舒服的日子，不管是孩子還是老人，都需要足夠的陽光，需要新鮮的空氣，正是我們身體需要營養的時候，我們想要抵抗力增強，不僅僅要常喫野菜，還記得要多喝各種鮮湯。

如果平常沒有食欲？只知道喫大魚大肉就錯了，我們的飲食要清淡，平常要多喝這款鮮美的湯品——冬瓜肉末蘑菇湯，春天天氣越來越暖和，空氣裏十分幹燥，特別容易上火，很容易生病，記得要適當進補。很多人還沒有喝過這款冬瓜肉末蘑菇湯，到底應該如何制作此湯呢？一定要仔細瞧一瞧哦。春天一碗湯，不勞醫生幫！春季多喝這湯，營養又鮮美，全家健康！

【冬瓜肉末蘑菇湯的具體做法】

選購一些食材：選購新鮮牛肉裏脊半斤，挑選300克冬瓜，選購100克新鮮蘑菇（，生姜一小塊，少許清水，料酒適量，大蒜頭幾瓣，香蔥2根，少許食用油，半勺原味生抽，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。

具體制作順序：

步驟1：選購好冬瓜，牛肉裏脊和口蘑，先把冬瓜去皮洗幹淨，記得要挖掉瓜瓤，切成厚度相同的片，控幹水分。

步驟2：將一些蘑菇切掉菌菇根部，用清水洗幹淨，切成若幹薄片，起鍋煮一小鍋清水，加上半勺食鹽，將口蘑焯水40秒，撈出控幹水分。

步驟3：2片生姜切成細末，大蒜拍碎切碎，香蔥洗淨切成若幹蔥花，牛肉徹底清洗幹淨，剁碎成牛肉末，放在容器之中。

步驟4：牛肉用少許料酒去腥，加上一丟丟蔥姜水，加上少許食鹽和胡椒粉，裹上一小勺澱粉，加上半勺原味醬油，反復抓一會兒，靜置一小會兒。

步驟5：鍋底燒熱加上油，油溫燒熱倒入一些蔥白，蒜末和姜末，迅速爆炒出香味，倒入牛肉末快速翻炒，等待牛肉炒至變色。

步驟6：依次倒入口蘑和冬瓜炒至變軟，加上700毫升开水，蓋上鍋蓋再次煮沸，加上少許食鹽和胡椒粉，繼續煮5分鐘。

步驟7：最後撒上蔥花或香菜，關火出鍋，這道冬瓜肉末蘑菇湯就制作完成了，營養又鮮美，清爽又低卡，給身體提供大量的營養，讓你整個春季都安穩。

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