秋冬季節，常喫這道菜，做法簡單，3塊錢就搞定，好喫易消化
秋冬季節常喫這道菜。方法簡單，只需3塊錢就可以搞定。它味道鮮美，易於消化
入秋之後，氣溫一天比一天下降，不想走的秋雨又下了一個星期。一場秋雨一場感冒，真的是越來越冷了。國慶期間穿短袖還是熱，不過才幾天，想穿件棉襖。天氣實在是受不了。這個時候人體的免疫力很低，需要加強鍛煉，增加營養。說到增加營養，入秋後大家都忙於秋補。天天喫大魚大肉肯定喫膩了，雖然天天下雨，但是氣候還是很幹燥。讓我們喫一些清淡的菜餚來緩解疲勞和幹燥。
一塊豆腐，一把白菜，做一盤白菜炒豆腐，這樣一道清淡的小菜也能做出來，味道清新營養，好喫又好消化，老爺子說：白菜豆腐是安全的。可見它只是一道素菜，但在人們心中的地位還是很高的。雖然不是每個人都必須天天喫，但是隔幾天喫一次對身體還是有好處的。可以補水補鈣，而且也不貴。成本才3元，比喫肉還好喫。
白菜炒豆腐是一道很常見的家常菜。味道清淡，營養豐富。脆白菜和入口即化的豆腐真的很好喫！現在正是大白菜上市的季節。很新鮮。大白菜是秋季蔬菜中礦物質和維生素最多的蔬菜，秋天喫它剛剛好。冬天的冷空氣吸入我們的呼吸道，對我們的肺是非常好的。所以秋季要補肺，而大白菜有清肺止咳的作用。豆腐的蛋白質含量特別高，還含有多種人體必需的氨基酸。這兩種不可多得的養生食材，搭配起來更有營養，而且容易消化，不用擔心喫多了長肉。
【白菜炒豆腐】
配料表：大白菜、豆腐、蔥姜末、黑胡椒粉、鹽、植物油
1.將卷心菜摘幹淨，去根去黃葉，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨。一定要多洗幾次，然後把水瀝幹。
2、豆腐切塊，蔥姜洗淨切碎待用。
3、鍋中倒入植物油，鍋熱後轉動鍋，讓鍋底均勻沾滿油，將豆腐放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，盛出備用
4、鍋裏底油爆香小蔥和姜末，然後下入瀝幹的白菜，白菜炒軟，再把炸好的豆腐倒入鍋中，翻炒幾下，加半碗水讓它沸騰。
5.胡椒粉和鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。
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