春季，我常給孩子做這早餐，比饅頭好喫百倍，松軟香甜，還好消化

春季，我常給孩子做這早餐，比饅頭好喫百倍，松軟香甜，還好消化。

【蔓越莓甜甜圈】

【食材】：普通面粉200克、玉米粉100克、酵母3克、牛奶150克、雞蛋30克、白糖35克、蔓越莓幹10克。

【步驟】：

1、首先把面粉、玉米粉、牛奶、雞蛋和白糖放到盆中揉成光滑的面團後進行發酵。

2、現在這個天氣比較暖和，大約40分鐘面團已經發酵成原先的2倍大小。

3、判斷面團是否發酵好了，可以拉起面團的一邊，內部呈蜂窩狀即可。

4、接下來，我們把發酵好的面團平均分割成每個約爲40克左右的小面團，再分別把它們排氣滾圓。

5、然後，取其中一份面團，用手指在面團的中間戳個洞洞，如圖即可。

6、接下來，按照上面的方法做好剩下的，再放到鍋中進行二次醒發。中間的洞口最好大一點，因爲在蒸的過程中還會變大，洞口也會縮小。

7、二次醒發的時間約爲20分鐘左右，鍋中的甜甜圈生胚和之前比起來略有變化，洞口逐漸縮小。此時可以在表面刷上蛋黃液，再撒上蔓越莓幹進行裝飾。

8、最後，蓋上鍋蓋，先用大火蒸5分鐘，上汽後轉中火再蒸15分鐘即可。

9、關火後不要立即掀开鍋蓋，燜5分鐘再打开，避免造成回縮哦。成品非常的松軟好喫哦，您也趕緊試試吧。

【小貼士】：

1、文中用到了蔓越莓幹，如果沒有的話可以用其他的來代替哦，比如：葡萄幹也是可以的呢。

2、我用的是玉米面，如果沒有的話可以全部用普通面粉來做哈。

3、牛奶可以用溫熱的，這樣可以加速發酵。

4、糖我放的不是很多，大家可以根據個人的口味來哦。

5、最後表面刷的是蛋黃液哈，這樣可以使成品更好看哦。

這早餐不加一滴水，松軟香甜，比面包簡單有營養，孩子喫了好消化。

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