春季裏家人都愛喫的幾道家常菜，好喫又好做，每道菜都是濃濃的愛
春季萬物復蘇、生氣勃勃，同時也是陽氣生發的季節。中醫認爲，每個季節都有最適合的食物，適量食用可起到很好的養生功效。
因此下面就來給大家介紹幾個不錯的食物，非常美味，還很適合在春季時節喫。所以，春季裏家人都愛喫的幾道家常菜，好喫又好做，每道菜都是濃濃的愛！
首先來看這個，對於體弱者來說，是需要多喫點大棗的，而對於女性來說，常喫大棗也有着不錯的補氣血作用。
因此，對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多喫點棗米飯。即以大米爲主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
此外，用幹棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。幹棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
而幹棗泡茶，有着不錯的補氣護嗓的作用。幹棗熬粥的話，則可以安神助眠。
從中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，因此可用適量百合、蓮子搭配幹棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮幹棗安神的效用。
第二個是薺菜，對於頭暈頭痛的人來說，是可多喫薺菜的。
我們知道，薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
不過需要注意的是，喫薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好喫。
再者，薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。薺菜也不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
最後再建議大家在喫薺菜的時候，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
這就來看下薺菜豆腐羹的做法，需要將肉絲進行洗幹淨，然後再加鹽、胡椒粉、味精、料酒，少許糖、生粉等上漿15分鐘。
然後再將薺菜擇去黃葉後再將其洗幹淨，還需要去根，再切成末。而內酯豆腐半盒切小塊。
下面开始熱油，放肉絲進行煸炒，然後再加水將其煮开後加入豆腐。再次進行煮加後再轉小火煮5分鐘，然後再加鹽。
再轉大火後放入薺菜末，將其攪拌均勻，再加生粉進行勾芡，再加少許味精拌勻就可以出鍋了。
下面再看下這個薺菜春筍炒蝦仁的做法，我們需要將蝦進行去頭剝殼，再剔除泥腸後擠幹水分，然後還需要調入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉及生粉等，再將其抓勻醃制10分鐘備用。
而鍋中還需要放水將其燒开後再加入薺菜進行氽燙30秒這樣，再撈出備用。而春筍需要切薄片。再把薺菜徹底擠幹水分後切成碎末。
然後還需要在鍋中放油燒熱後，放入蝦仁進行滑炒至變色撈出。，再用油接着放入春筍進行煸炒。稍後再加入薺菜末一同翻炒，再放入適量鹽、雞精拌勻後，再加入蝦仁一起翻炒至完全成熟。
最後再將所有的食材拌勻後，需要加入小半碗的生粉水進行勾薄芡即可。
第三個是韭菜，我國傳統中醫認爲，韭菜味甘、辛、性溫，有着發汗解表、補肝養陽、升陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。
俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
另外，喫韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。
韭菜屬於辛溫助熱之品，喫多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再喫。
這就來看下韭香肚仁炒墨魚的做法，需要墨魚肉200克、熟肚仁200克，還有這些輔料：韭菜50克、蔥度10克、姜片10克、蒜蓉10克，以及這些調味料：海鮮快炒汁30克。
需要注意的是這個海鮮快炒汁：鮮露15克、濃縮海鮮汁10克、丁點兒高倍雞汁4克、糖1克。
然後需要將墨魚進行洗淨切丁，而肚也需要切丁，韭菜需要切小段再進行氽水處理。然後在鍋內加小料進行炒香後再加主輔料，再下海鮮快炒汁進行快炒即可。
再來看這個蟶肉炒韭菜的做法，需要蟶子500克、韭菜200克、蔥10克、姜10克、生抽1湯匙、食鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙。
然後需要將蟶子肉放入到淡鹽水中進行泡2小時以上，待其吐盡泥沙。而鍋中還需要注入水加入蔥、姜、料酒等調料再將其燒开，就可以下入蟶子進去。
這時還需要用大火燒开，待其煮至开口就立即撈出，需要注意的是，蟶子开口時間先後不一，开一個，撈一個。
下面再焯水的蟶子進行去掉泥线，再取蟶肉備用，還需要把韭菜進行摘洗幹淨，而蟶肉需要瀝幹水分，韭菜需要切段備用。
再把姜進行切成絲，再在鍋中放入植物油，然後爆香姜絲，再下入蟶子肉進去，快速將其翻炒均勻，然後再加入生抽、鹽、糖、雞精等調料進行拌勻。
最後再加入韭菜段進去，再將其快速翻炒均勻就可以了。
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