3月寧愿不喫肉，都要买點這菜喫，富含17種氨基酸，錯過就可惜了

大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，今天小胖要和大家分享的是一道健康營養的蔬菜。3月之後，一直春雨綿綿，春雷轟鳴，這時候也有很多新鮮的蔬菜正在上市，也有一些蔬菜在悄悄的下市。因爲春季的時候，大部分營養健康的蔬菜，都开始上市了。這些蔬菜雖然非常營養，但是由於季節的原因，很快就會下市。主要是因爲春天有豐富的雨水和氣候，非常適合生長，一旦過了春天這個季節，很多蔬菜就會慢慢开始轉季節了。想要喫到春天的營養蔬菜，那還是需要一定的生活常識的，也更要了解什么時候有什么蔬菜。

說到時令蔬菜，今天小胖就來給大家分享一道這個時候的新鮮蔬菜，也就是現在的時令蔬菜。它的名字就叫做馬蘭頭，也叫做馬菜，也有的地方叫做馬蘭，或者是紫菊，紅梗菜。其實這種馬蘭頭，是非常有營養的健康蔬菜。它富含高達17種氨基酸，以及豐富的維生素，胡蘿卜素，礦物質和鈣元素，鋅元素，鎂元素。其中鉀元素的含量就是普通蔬菜的20倍。是春季裏，千萬不能錯過的一道健康美食，大家在3月的時候，一定要喫一次，錯過就可惜了！

馬蘭頭涼拌香幹的做法步驟：

首先咱們先把馬蘭頭清洗幹淨，然後去掉根部和爛葉子黃葉子備用。准備適量的香幹，把香幹清洗一下，然後切成小丁備用。馬蘭頭要選擇鮮嫩一些的，而且一定要進行焯水的步驟，這樣才可以燙熟，因爲馬蘭頭不太適合喫生的。

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鍋裏加入適量清水，然後把水煮开，把馬蘭頭放進去焯水燙1分鐘-2分鐘左右。再把馬蘭頭撈出，放在冷水裏衝涼，再把馬蘭頭瀝幹水分，用手擠幹水分，然後切碎一些備用。准備一個小碗，把切好的馬蘭頭放進碗裏，碗裏放入之前切好的香幹丁備用。

然後就开始調味了，調味的時候加入適量的食鹽，雞精，白糖，芝麻香油，喜歡喫辣的可以自己添加一下口味哦，放點小米辣或者大蒜都可以。然後把碗裏的馬蘭頭丁和香幹丁攪拌均勻，讓調料攪拌均勻，使馬蘭頭和香幹丁入味。攪拌均勻之後，就可以裝盤开動了！

大家在挑選馬蘭頭的時候，要選擇鮮嫩一些的哦，焯水一定要煮熟，煮熟之後要用手擰幹水分，這樣才可以使馬蘭頭在攪拌的過程中口感好一些。香幹要選擇即食的，如果沒有即食的話，就放進鍋裏一樣的焯水，把香幹焯水煮熟，再切成丁攪拌就可以了。

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裏了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。


標題：3月寧愿不喫肉，都要买點這菜喫，富含17種氨基酸，錯過就可惜了

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