韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心喫後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說

韭菜盒子材料：木耳100克，韭菜200克，中筋面粉300克，油適量，鹽適量，海米63克，雞蛋3個

做法：面粉加水和成面湯，放30分鐘，溫度不要最高在10到15度之間最好，海米木耳提前泡發好備用，一定要洗幹淨，海米木耳分別切碎，不能太碎放到較大的容器裏，韭菜洗好切末，最好在其他步驟之前洗好放起來

晾幹爲好，滑炒雞蛋搗碎，個人喜歡老一點的雞蛋，所以根據個人口號炒，加入容器裏，韭菜也放入，攪拌均勻加入適量鹽攪拌均勻，根據個人口感，放入適量的鹽，取出面團放到面板上揉一會分成四份，取一份擀成圓餅，放入餡然後對折接口捏緊，在捏出花邊，依次做完四個，電餅鐺預熱30秒，摸少許油，放入菜盒子煎制，煎制表面微黃起渣即可，香噴噴的韭菜盒子做好了

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的喫法


標題：春分喫韭菜盒子味道超好，營養價值就不用多說了，值得收藏！

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