補鈣別只喝牛奶！櫻花蝦鈣含量更勝。（示意圖／取自PhotoAC）

「櫻花蝦米糕」Q彈鮮香的味道，光是用想的就流口水，淋上蜜汁與白芝麻做成的櫻花蝦零嘴也超涮嘴。不過，櫻花蝦的好處絕對不只好喫而已，醫生、資深醫藥記者大讚櫻花蝦富含鈣質和許多微量元素，能幫身體補鈣、提供能量。

櫻花蝦營養有哪些

洪永祥醫師說明，許多國人都缺鈣，除了補充的不夠多，也可能是身體裡的鈣被排出得太多，茶飲、零食裡都含有磷酸鹽，導致喫進去的鈣都被排光光了。此外，除了豐富的鈣質，櫻花蝦中也含有鎂，洪永祥提醒，如果補充鈣，沒有補鎂，營養也補不進骨頭裡。

農業部漁業署，也曾發文分享，「櫻花蝦低脂肪、高蛋白，低脂肪油脂組成非常漂亮，預防高血脂有益幫助。豐富鈣和鎂 帶殼的櫻花蝦，強壯骨骼、肌肉收縮、安定血壓神助手。」食農教育資訊平台也曾分享，「櫻花蝦有助於強化骨骼、預防骨質疏鬆等，是很強大的含鈣食物。」

真假櫻花蝦辨別

櫻花蝦怎麼挑

好品質的櫻花蝦，外表光澤度比較油亮，乾燥程度好白點少，另外可以看蝦頭，蝦頭的紅點（即蝦膏）越多，就代表品質越高。

櫻花蝦保存

櫻花蝦達人薛旭智表示，保存櫻花蝦一定要冰冷凍，不可以常溫或冷藏。

櫻花蝦料理食譜

洪素卿補充，櫻花蝦很適合和絲瓜一起煮，因為櫻花蝦中的鈉含量稍高，絲瓜中的鉀可以平衡一點鈉，加上絲瓜水分多也可以稀釋鈉，加上絲瓜中有維他命C，可以讓鈣質吸收得更好。

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責任編輯／梁溶珈


標題：補鈣別狂罐鮮奶！醫曝1食物「鈣質是牛奶30倍」，預防骨質疏鬆、低脂肪高蛋白

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