立冬食療推薦-蟲草蒸老鴨

蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內髒，衝洗幹淨，放入水鍋中煮开至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈开，放入冬蟲夏草，用线扎好，放入大鉢中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大鉢放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。

功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草爲主，助腎陽，益精血；以老鴨爲輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。

做法：西紅柿去皮，开水煮藕（3至5分鐘），兩者一並放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾开胃，生津止渴。


標題：立冬食療推薦-蟲草蒸老鴨

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