【養生提示】大寒常喫這6種食物，暖中祛寒、養胃健脾……

今日

大

寒

“大寒小寒，防風御寒”

此節氣氣溫低，宜食熱食

防止損害脾胃陽氣

食物的味道可適當濃一些

保持一定的熱量

小編爲您推薦“一菜”“二果”“三肉”

都是當下較爲適宜進食的食物

一定不要錯過

“一菜”

白蘿卜——消食解膩

白蘿卜味辛、甘，性平，入脾、胃經，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。

白蘿卜生喫、熟喫功效各異。

一般來說，生蘿卜會帶着一股很明顯的辛辣味，辛味發散，因此會散氣泄氣，如果是進補期間“補過頭”，出現胃脹等症狀，正好可以喫點生蘿卜。

蘿卜煮熟後辛味消散，功效偏於“補”，搭配一些有香味的蔬菜烹飪，比如芹菜、芫荽等，能夠促進脾胃運化，使蘿卜補而不滯。

“兩果”

慄子——補腎壯陽

慄子味道甜美，營養豐富，有“幹果之王”的美稱。不論生、炒、蒸、煮、燉或烹飪做菜，都有獨特之處。

慄子可供作輔助醫療的食品，是一味良藥。

其性味甘溫，具有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血等功效。

適用於因腎虛所引起的腰膝酸軟、腰腳不利，小便量多等症；脾胃寒虛所引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、筋骨痛等症。

核桃——強腎補腦

核桃在我國有“長壽果”之稱。根據《本草綱目》的記載，核桃可以“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”，功效非常多。

而鮮核桃和幹核桃，在功效方面的側重又略有不同。

中醫認爲，鮮核桃未經幹燥處理，潤肺效果更強；幹核桃則更利於補腎，腎氣不足的人更適合用它來調補身體。

第二屆國醫大師阮士怡會把核桃壓碎制成核桃粉，每天早上用牛奶泡着喫，他認爲這種喫法可起到一定的潤腸、控脂、延衰老功效，有益於心血管健康。

在食用量上，由於核桃含油脂較高，不宜過量進食，一天喫兩個核桃就足矣，最多不要超過三個。建議不要在睡前2小時食用。

“三肉”

羊肉——助元陽、補精血

羊肉甘熱，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、开胃健脾的作用。冬天喫羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。

從營養學角度來看，羊肉蛋白質含量高，具有較好的營養價值，脂肪含量低，不易導致肥胖和高膽固醇血症。

且羊肉中鐵含量較高，更容易吸收，對防治缺鐵性貧血非常有益。

不過，羊肉性溫熱，常喫易上火，根據中醫“熱者寒之”的原則，所以喫羊肉時搭配一些涼性蔬菜，有清涼解毒、去火的作用。

雞肉——提升免疫

冬季人體對熱量的需求較多，喝雞湯可進補、可御寒，還能提高人的機體免疫力、預防流感。

所以，營養學家把雞湯稱爲“冬季第一湯”。雞湯味道鮮甜，營養豐富，可以增加食欲，健脾开胃，補陽氣。

有研究表明，雞湯具有提高免疫力機能的作用，其緩解感冒的作用，甚至強過維生素C。

如果在雞湯中加入不同藥材，也會具有不同的滋補功效。

一般來說，在進行食療時，公雞和母雞的需加以區別——公雞性陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱者食用；母雞性陰，適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

小貼士：

脾胃虛弱、痰溼和溼熱體質的人不宜喝雞湯進補。

痰溼體質者往往舌體胖大，舌苔滑膩、白膩，舌邊常有齒印成排。

溼熱體質者舌苔不但比較膩，還會帶些黃色。

如果您的舌頭出現上述特徵，除了不能隨便喝雞湯外，在喫別的補品之前，也最好先咨詢醫生哦。

鴿肉——滋補肝腎

鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽，自古就有“一鴿勝九雞”的美稱。

中醫學認爲，鴿肉味鹹、性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。而且，鴿肉消化率可達97%，脂肪含量較低，冬季食用，既無發胖之憂，還可使皮膚白嫩。

標題：【養生提示】大寒常喫這6種食物，暖中祛寒、養胃健脾……

地址：https://www.iknowplus.com/post/186292.html