涼皮怎么做好喫？夏天按照這個做法做，自制美味涼皮

涼皮兒在我們的日常生活中還是比較常見的，尤其是一些正在上學的人士，或者是正在上班的人士，他們在炎熱的夏天可能會選擇喫一些口感比較涼爽的食物涼皮兒，就是首選，不僅能夠填飽肚子，而且也不會讓他們在炎熱的夏天流更多的汗。那么我們日常生活中所喫的涼皮兒是怎樣制作的呢?下面來具體介紹一下涼皮的制作方式。

我們在制作涼皮兒的時候，首先要將涼皮兒用溫水洗幹淨，然後將涼皮卷起來切成寬條，卷起來切會更加方便，下面我們要准備制作涼皮的佐料，比如說黃瓜黃瓜要洗幹淨，切成條大蒜再拍散後切成細粒，一定要切得比較細，還要再加一些熟花生熟花生一定要將外面的花生紅皮切掉，然後用刀背將花生研碎，這時候我們再將切好的蒜粒，和生抽醋鹽等等一些攪拌均勻，作爲醬料。這時候再倒入一些適量的白开水，和一些辣椒油香油等等，這就是我們做好的調味汁，然後將我們切好的涼皮兒以及黃瓜條盛到碗裏，撒上我們的佐料花生碎，再倒入我們調好的調味汁，這時候再用筷子攪拌均勻就可以了，非常適合在炎熱的夏天來使用口感清爽做法簡單。

首先我們要將面粉和鹽一起混合，然後插入水一邊插一邊攪和，然後拌成面糊，要朝同一個方向多攪拌一會兒，這時候在在提前买好的涼皮籮上刷少量油，倒入200克左右的面糊，這樣可以讓面糊更加的均勻光滑，然後在鍋裏用大火將水燒开，放入我們准備好的涼皮鑼，等到面湖的色彩變成透明狀態就說明涼皮兒已經熟了，我們在做好一張涼皮兒之後，稍微放量，然後倒出瓶子表面刷一點熟油，防止涼皮之間粘連，然後切成長條就可以了。

展开全文

涼皮的制作方式還是非常簡單的，我們在家裏就可以制作，而且因爲夏天人們平常也不愿意出門，所以涼皮兒的制作方式大家還是要了解一下的，希望這篇文章能夠給大家一些幫助。

我們在夏天喫涼皮兒的時候會發現調涼皮兒的材料基本上就是黃瓜，花生，蒜以及香油生抽等等，不過他們同樣的調料制作起來也有不一樣的口感，如果我們想要將涼皮兒制作的又香又好喫的話，我們可以加入一些香油，當然每個人的口感不一樣，他們可能認爲不加香油會更香，所以我們要根據個人的口感來具體選擇具體制作涼皮兒，才能夠變得更加好喫，更加適合我們自己本身。

在我們的日常生活中可能會經常見到直接用黃瓜花生米等等調制涼皮兒的做法，這種做法和我們平常調個涼菜的做法是一致的，但是除了直接調涼皮兒的方式之外，我們還可以炒涼皮兒。下面我們就來介紹炒涼皮兒的方式，讓大家可以多一種喫涼皮兒的選擇。

首先我們可以准備好豆芽豆芽作爲炒涼皮兒的一種輔助材料，要將豆芽洗幹淨，然後我們把买來的涼皮兒也洗一下，注意要將涼皮上面的油洗幹淨，接下來再准備其他的材料。

小蔥洗幹淨切成一段一段的，然後再打兩個雞蛋，等到鍋燒熱的時候倒入適量的食用油，油熱了之後再將我們剛剛打好的兩個雞蛋放進去，等到雞蛋凝固之後，我們再倒入洗幹淨的豆芽翻炒一下，翻炒幾下就可以放涼皮了，因爲綠豆芽是非常容易熟的，涼皮翻炒之後我們再將我們准備的生抽老抽食鹽以及其他的材料淋到鍋裏，這樣可以讓味道更加的均勻，翻炒均勻之後，然後再放入我們切好的蔥段。

從那放進去之後，我們只要再翻炒一分鐘左右就可以關火出鍋了，這種制作涼皮的方式也是比較簡單的，而且我們能夠體會到涼皮的另一種喫法，是非常能夠滿足人們自身的口感的。