洋蔥營養成分高，做成洋蔥冰塊還能延長保存期限。（示意圖／取自photo-ac）

農糧署介紹，每年的1月到4月是國產洋蔥的產季，洋蔥不僅有維生素C、鉀、鈣等營養，也是不少料理的百搭配角，農糧署也介紹，洋蔥可以做成「洋蔥冰塊」，之後要料理時就可以省下備料時間，來看看要怎麼做吧！

洋蔥冰塊製作方法

1.準備2顆洋蔥，洗淨後把頭尾都去皮

2.電鍋外鍋1杯水蒸約15分鐘（或是微波加熱約15分鐘）

3.放入果汁機打成泥，冷卻後放入製冰盒冷凍，可保存兩個月

洋蔥建議喫法

事實上，洋蔥還有「蔬菜皇後」之稱，雖然不少人不敢喫，不過洋蔥的營養成分高，還有醫師介意，可以將醋跟洋蔥搭配在一起喫，這樣的喫法有穩血壓、降血脂、抑制血栓等功效，不過洋蔥一天不能喫太多，以免腸胃不適。（看更多洋蔥營養喫法：）


標題：別只會放冷藏！洋蔥怎麼保存才不會發黑？農糧署教1招久放也不會爛

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