青花菜和花椰菜雖然外觀相似，但其實是兩種不同的蔬菜，不僅外型、口感上有差異，營養成分也不一樣。（示意圖／取自photo-ac）

不少人以為花椰菜就是青花菜，只是有白色和綠色的差別，不過近日農業部在臉書粉專指出，青花菜和花椰菜雖然外觀相似，也都是十字花科蕓薹屬，但其實是兩種不同的蔬菜，不僅外型、口感上有差異，營養成分也不一樣。

不是高麗菜！農業部推1蔬菜「維生素C是檸檬2倍」

青花菜是公認的高營養價值蔬菜，營養師李婉萍曾表示，其維生素C含量豐富，遠遠高於其他同類蔬菜，甚至是檸檬的2倍；內科醫師傅裕翔也大力推薦青花菜，直呼是「超強養生蔬菜」，營養成分居冠，不但能預防癌症、降膽固醇，還有改善便祕的功效。

花椰菜又被稱作白花菜、菜花，全年都是產季，主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、高雄市，內含蛋白質、脂質、碳水化合物、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等營養素，購買時應選擇花球密合、白色無污澤、質地細緻，表面無嚴重的凹凸現象，無散花球情形者較佳。

農業部說明花椰菜、青花菜的差異。（圖／取自農業部臉書）

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標題：不是高麗菜！農業部推1蔬菜「維生素C是檸檬2倍」，防癌降膽固醇、改善便祕

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