滷肉燥怎麼煮才好喫？料理達人分享食譜做法，加1食材更入味下飯。（資料照／取自LWYang@Flickr）

滷肉燥是家家戶戶的常見菜色，外面的小喫店、自助餐也經常能看到這道料理，鹹香的滋味非常開胃下飯，就有料理達人分享了自己滷肉燥的方法，不需要高超的料理技巧，但美味程度不輸餐廳。

滷肉燥別只會加豆幹滷蛋！達人放1食材入鍋

至於做法步驟，首先要起油鍋，加入2匙食用油，將洋蔥丁放入鍋內，小火炒至淡咖啡色，再加入絞肉和蒜末一起翻炒，炒至絞肉變白色，此時加入半杯量米杯的醬油、2個免洗湯匙的黑糖、1個布丁湯匙的鹽、胡椒粉適量、3個免洗湯匙的紅蔥醬，和絞肉翻炒一下。

接著倒入米酒或水，蓋到絞肉表面，中小火煮滾湯汁，試喝湯汁再依個人喜歡增減調味料，要加滷蛋此時可放進去一起滷。然後小火在瓦斯爐上滾1小時左右，把膠質煮出來，但記得中間要翻炒一下以免黏鍋，如果不想顧爐火，可以在味道調整好後移到電鍋燉煮，每次2杯水、共燉煮2次，直到絞肉軟爛。

貼文一出，吸引網友們熱烈回應，紛紛直呼文章教學詳細，成品也看起來很美味，「滷肉燥看起來就很好喫，下飯」、「太詳細！我已經把這篇珍藏起來」、「香噴噴的」、「謝謝您的分享，好下飯」。

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標題：滷肉燥別只會加豆幹滷蛋！達人放1食材入鍋，Q彈軟嫩不死鹹、醬香味美超下飯

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