說到冬天喫的蔬菜，最有代表性的非大白菜和白蘿卜莫屬。每年白蘿卜和大白菜陸續上市之時，即代表冬天的腳步近了。今天到菜市場买菜，看到攤位上的白蘿卜甚是新鮮水靈，能看出蘿卜的水分很足。很多大爺大媽手裏都拎着一兩根白蘿卜，我也买了兩根，花了不到3塊錢，真便宜！

自古有“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方”的諺語，從中醫的角度來講，不無道理。冬季人的陽氣內斂，很多人會習慣進補一些性熱的食物，加上缺少活動，體內易生痰熱。此時進食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。因爲蘿卜屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季喫蘿卜可以提高抵抗力，預防疾病，利於健康。

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今天买來的兩根白蘿卜，一根醃了小菜兒，另一根做餡烙了餡餅。以前用白蘿卜和豬肉一起蒸過包子，家人都很喜歡喫。今天是純素餡，白蘿卜絲餡餅，白蘿卜絲中加入了一些海米提鮮，味道出奇地好！您有空也可以嘗試一下哦，比白菜便宜，營養賽人參，不喫就虧大了。

所需食材：

白蘿卜1根，鹽2克，香蔥適量，海米1把，香油適量，白胡椒粉適量，面粉400克

做法：

1.面粉加水活成光滑的面團，靜置半小時左右。

2.白蘿卜擦絲，加鹽醃出水分。

3.將蘿卜絲中的水分攥幹。

4.海米切成碎粒，香蔥也切碎。

5.將切好的海米和香蔥倒入蘿卜絲中，加入鹽，白胡椒粉和香油拌勻。因爲剛才用鹽醃過蘿卜絲，海米也有鹹味，所以這一步鹽適量，不要太多。

6.將面團分成大小一致的劑子，擀薄。

7.包入適量的蘿卜絲餡，像包包子一樣，收口捏住。

8.平底鍋中放適量底油，將包好的餡餅坯子放入按扁，中小火烙至兩面金黃成熟即可。


標題：這菜冬天正便宜，用它做餡餅，經典好喫，還能提高抵抗力

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