立冬後，喫大魚大肉不如多喫它，維C是蘋果的20倍，梨的9倍，特鮮

天氣一冷，男人的“酒癮”極容易“復發”，尤其是晚飯的時候亦或是這種陰雨綿綿的周末。就比如我家那一位，我在裏面做菜，人家一桌一人一碟花生米，最後還有一盅泛着糯米香味的小酒，喝得甚是愜意。

也許是酒興來了，竟然還敢叫我給他炒個下酒菜，於是我當時就火了，正准備發作，就聽到這貨趕緊補了一句：今晚上，你的購物車我包了！好嘛~求生欲很強嘛！所以爲了清空我的購物車，我只好“不情不愿”地給老公做了一道簡單家常的下酒菜——

倍，富含維生素和纖維素，常喫補充營養還能護心血管，一口一粒特別鮮甜滑嫩，比喫啥肉都香。而且用它和肉末、梅幹菜一起炒，色澤油亮還鮮香，關鍵做法很簡單。

做這菜一般只用7分鐘，簡單幾步就上桌，但大人小孩都愛喫，下酒又下飯。所以，如果你家也有愛喝酒的“老頭子”和愛喫豆豆的“小鬼頭”，不如試試這個菜，簡單又營養，口口鮮香！

【食材】：梅幹菜1小碗、鮮肉少許、毛豆米1小碗、大蒜1個、老抽1勺、蠔油半勺、米酒1勺、鹽少許、白糖少許、油適量。

【做法】：

第一步：把梅幹菜放入不鏽鋼盆中，加入清水，浸泡2小時左右，撈出擠幹水分。鮮豬肉清洗幹淨，切成肉丁，加入老抽、蠔油醃制3~5分鐘；毛豆米清洗幹淨，大蒜剝去外皮切碎。

第二步：鍋內倒入油，燒熱，放入蒜碎、醃好的豬肉丁，翻炒均勻至炒出香味。

第三步：倒入毛豆粒，加入米酒，翻炒30秒左右，直至毛豆粒完全變成碧綠色。

第四步：把擠幹水分的梅幹菜倒入鍋中，翻炒均勻，加入1~2小勺肉湯微烹。

第五步：加入鹽、白糖調味後，就可以出鍋了。白糖的話，可加可不加。

【婆婆叨叨】：

1、市面上的梅幹菜有2種，一種是需要提前浸泡的，一種是即食的，所以大家买的時候要看清楚，以免做不出自己喜歡喫的口感。

2、沒有肉湯的話，可以用清水代替，不過加肉湯的話，梅幹菜的成色更油亮，口感會更醇香些。

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